Манная каша. Автор: Людмила Ягубьянц

размещено в: Кушать подано | 0
Манная каша. Автор: Людмила Ягубьянц

МАННАЯ КАША

Я знаю очень многих людей, которые не переносят манную кашу. Можно даже сказать, что я знаю очень мало людей, которые её любят. Для некоторых это — прямо кошмар, первая детская травма — каша, комочки и безысходность. Мне это всегда было трудно понять, потом что манная каша — это вообще-то лучшая еда на свете. Но я думала, мало ли. Может я просто обжора, в конце-концов.

Эти же люди, которые не любят манную кашу, ещё ведь рассказывают, мол, меня в детстве совершенно невозможно было накормить, нужно было одной рукой читать сказку, а другой бить в бубен, и всё это обязательно без варёного лука. Такое для меня вообще непостижимо, потому что до десяти лет я ела всё, что не приколочено, а после десяти взялась уже и за остальное. Меня за это хвалили и называли «растущий организм».
Правда, что-то я смотрю уже тридцать лет, а организм всё ещё верит в лучшее. Пики роста у нас с организмом обычно наблюдаются по вечерам под хорошее кино.
Ну так вот, манная каша.

Манную кашу варила бабуля утром на кухне. В это время дед выходил с балкона после утреннего перекура, прямо в своей огромной табачной куртке приходил ко мне в комнату и доставал меня из постели. Я его обхватывала ногами и руками, закапывалась в эту куртку и он нёс меня в ванную умываться, а оттуда я уже сама шла на кухню. Бабуля выкладывала кашу на тарелку и в середине рисовала цветочек вареньем.

Считалось, почему-то, что мне от этого будет вкуснее, хотя я и без всякой живописи отлично бы её ела.
Однажды утром ей надо было срочно уехать по делам и меня завтракал папа. Он сварил кашу, положил на тарелку и сказал, ешь. А цветочек, папа, спросила я, бабуля всегда рисует цветочек. Цветочек, сказал папа, ну, давай нарисуем цветочек. Смотри, рааз, дваа, трии, получилась.. корова.
Будешь кашу с коровой?

Бабуля учила есть кашу «по-суворовски», собирая ложкой по самому краю, постепенно подбираясь к середине. Мне почему-то ни разу не пришло в голову спросить, кто такой Суворов, и однажды в школе я очень удивилась, узнав, что он, в общем, не только кашу ел…

Младенцу Полине нельзя манную кашу, потому что сейчас вообще никому нельзя манную кашу. Потому что в ней глютен. А это очень плохо. Я не знаю, почему, но плохо.

И хорошие родители, само собой, детям манную кашу не дают. И фрукты тоже не дают. Во фруктах фруктовые кислоты (это плохо), а ещё они сладкие (это вообще ужас). От этого младенцы становятся коварны и отказываются есть любую еду, кроме сладкой, обрекая семью на вечные муки. Фрукты, как вы понимаете, хорошие родители тоже детям не дают.

Хорошие родители дают детям брокколи на пару без ничего. Это потрясающая еда, я пробовала. Мне кажется, от такого меню дети начинают говорить раньше всех допустимых сроков, первое слово «помогите».

Я так распереживалась от всего этого, что срочно выдала младенцу Полине яблоко. Она моментально его «схомячила» и стала выглядеть очень коварно. Стало понятно, что фруктовые кислоты подействовали, и теперь она уже никогда не согласится на брокколи, и будет требовать сладкую еду.
Ну ничего, чуть подрастёт, сварю ей манную кашу. И цветочек обязательно нарисую. Хотя может быть и корову, с рисованием у меня всегда было так себе…

Автор: Людмила_Ягубьянц

Манная каша. Автор: Людмила Ягубьянц
Манная каша. Автор: Людмила Ягубьянц
Манная каша. Автор: Людмила Ягубьянц
Манная каша. Автор: Людмила Ягубьянц
Манная каша. Автор: Людмила Ягубьянц
0
Поделиться с друзьями:
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Утреннее настроение

размещено в: Кушать подано | 0
Утреннее настроение

Кухонная тёрка, словно музыкальный инструмент, в зависимости от играющего на ней, тоже способна создавать различные мелодии и ритмы.

Выбрав одну из четырёх граней, быстро прыгая по поверхности и смело задевая за самые крупные зубцы, сочинял свою незатейливую музыку даже самый обычный картофель, из которого приготовились драники.

А пока драники золотили свои бока, на тёрке рождались новые звуки от капусты, морковки и огурца, сливаясь в хрустящий освежающий салатик.

На тарелке, вместе с салатом, пододвинувшись к горяченькому боку драника, разместилась густая сметана, добавив свою нежную ноту и рассыпалась зелень финальным аккордом.

Вот такое вкусное музицирование.

Екатерина Венкова

Утреннее настроение
Утреннее настроение
1
Поделиться с друзьями:
  •  
  • 2
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Готовим гренки по-новому

размещено в: Кушать подано | 0
Готовим гренки по-новому

Гренки с яйцом-пашот по-английски

Вариация пресловутой яичницы! Хрустящий, но сочный сливочный хлеб. Жидкий желток.

Отличный завтрак!

Ингредиенты и приготовление:

В куске клеба вырезаем круглое отверстие диаметром около 3 см, например, рюмкой. Ставим сковороду на огонь чуть выше среднего(7/9). На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла, когда оно уже начинает пузыриться, кладем в него хлеб.
Когда хлеб станет золотистым, переворачиваем его, чуть поджариваем и вливаем яйцо так чтобы желток попал в отверстие, а белок остался на хлебе. Хлеб можно немного приподнять чтобы выпустить воздух и чтобы желток углубился. Немного посолить яйцо. Когда белок схватится, побелеет(секунд 20-30), аккуратно, но быстро переворачиваем хлеб. Солим немного вторую сторону. 20-30 секунд и снимаем с огня!
Не передерживайте! Иначе, желток загустеет! Периодически можно добавлять сливочное масло в сковороду, потому что оно быстро впитывается в хлеб, а сковорода не должна быть сухой!

Попробуйте! Вам очень понравится!

Готовим гренки по-новому
Готовим гренки по-новому
Готовим гренки по-новому
Готовим гренки по-новому
Готовим гренки по-новому
Готовим гренки по-новому
Готовим гренки по-новому
0
Поделиться с друзьями:
  •  
  • 2
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Вечерняя ода пельменям

размещено в: Кушать подано | 0
Вечерняя ода пельменям

Лежали давиче у меня пельмехи в морозилке. Тииихо так лежали – не высовывались. Морозились от всех – на верхней полочке, да на деревянной досточке. Ждали своего судного дня и никого не трогали, ни к кому не приставали.

ТАК НЕТ ЖЕ Ж!!! Понеслись мои белы рученьки на ночь глядя компотик деткам на утро варить. Открываю морозилочку – а они там, крохотули, белясыми попками друг к другу жмутся, прижимаются – ну как было их от холода да не спасти? Что ж я – не человек, что ли?

Спасала кардинально – баньку им с паром протопила, в купальни царские сопроводила. Искупались пельмешуньи в кипящем чане с кореньями и зеленью целительными, специями заморскими припудрились. Закружились на радостях, завертелись, в хороводы пустились. А после – на СПА-процедуры отправились- с маслами сливочными, на сковороде каленными. Раздобрели пельмешкины, юбчонки свои солнцеклешные расправили. Халосенькие такие стали – глаз не отвести!

И они, пельмешихи гладкокожие, лоснёнощекие, в долгу передо мной не остались – спасли меня от напасти припадка ночного голода! Начисто спасли – под чистУ тарелочку, хлебушком вымоченною, языком вылизованною.
Фсё! Больше никаких на ночь компотиков!!

©Vitalina Kigim

Вечерняя ода пельменям
Вечерняя ода пельменям
Вечерняя ода пельменям
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
0
Поделиться с друзьями:
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Отдельная песня про борщ. Эссе Ольги Рожневой

размещено в: Кушать подано | 0
Отдельная песня про борщ. Эссе Ольги Рожневой

Отдельная песня про борщ

Борщ готовится долго – полдня. Бабушка занимается другими делами, а он варится. Варится мясо. Закладываются коренья, лук, сладкий перец, морковка, от укропа – только палки (от зелени вкус быстро улетучивается, а от палок нет).

Когда мясо сварилось, овощи вынимают. У помидор снимается кожица, они перетираются через сито, и получается такая насыщенная томатная паста. А остальные овощи – лакомство для домашних животных.

Борщ продолжает вариться. Закладывается картошка, капуста. Свёкла тушится отдельно, часто запекается в печке, а потом соединяется с протёртыми помидорами.

Из погреба бабушка достаёт банку, в ней сало в рассоле, желтоватое, ароматное, вкусное. Сало нужно растолочь в ступке с зеленью: укропом, петрушкой, чесноком. И когда борщ перестаёт кипеть – добавить зелёную заправку с салом.

Эта заправка почти не варится, и остаётся свежей, витаминной. И вот, когда поешь этого борща, а потом бежишь к речке по горячим камушкам, – чувствуешь счастье, абсолютное счастье! А вокруг в саду розы, розы…

В детстве они кажутся такими огромными! Когда бабушка умерла – все розы завяли.

Ольга Рожнева

Отдельная песня про борщ. Эссе Ольги Рожневой
Отдельная песня про борщ. Эссе Ольги Рожневой
0
Поделиться с друзьями:
  •  
  • 2
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Летний сон. Рассказ Михаила Бару

размещено в: Кушать подано | 0
Летний сон. Рассказ Михаила Бару

Когда спадет жара, с первым комариным писком хорошо накрыть стол на открытой веранде. Застелить его толстой белой негнущейся льняной скатертью с заглаженными складками, сервировать толстыми фаянсовыми тарелками без всяких городских каемочек.

В тарелки велеть подать холодную окрошку с мелко нарезанной отварной телятиной. Хорошо к телятине добавить говяжий или свиной язык.

Нарезанные мелко огурцы, редиску, укроп, петрушку, яйца и лук положить в глиняную миску из которой порционно раскладывать все это по тарелкам большой расписной хохломской ложкой. Отдельно поставить тарелочку, на которую положить лук с маленькими белыми головками не больше грецкого ореха и молодой чеснок.

Тут же поставить дедовскую хрустальную солонку с крошечной серебряной ложечкой. Ложечку потом можно вытащить и умакивать луковые головки прямо в солонку.

Сметану, конечно, надо подавать в соуснике темно-синего или зеленого цвета, чтобы оттенить ее подвенечную белизну, но можно и в обычной поллитровой банке – лишь бы сметана была густой, а молочница, у которой она куплена – румяной и ядреной.

Ледяной квас, приготовленный на ржаном хлебе с добавкой хрена, в тарелки наливаем из большого запотевшего стеклянного графина.

Пока вам наливают квас и он шипит в тарелке, необходимо успеть незаметно хлопнуть или легонько ущипнуть по тому месту, куда дотянется рука, кухарку, жену, тещу или даже соседку, зашедшую на минутку за рецептом абрикосового варенья.

И уж потом, после получения ответной затрещины от жены… не приступаем к еде, пока не выпиваем рюмки настоянной на мяте и меду водки, и не закусим огурчиком, только вчера замолосоленным со смородиновыми и вишневыми листьями.

Огурцом хрустим так громко, что внезапно просыпаемся, выпиваем чашку растворимого кофе со вкусом жженой пробки, съедаем бутерброд с куском изогнутого от старости, радикулитного пошехонского сыра и быстро бежим на работу.

© Михаил Бару

Летний сон. Рассказ Михаила Бару
Летний сон. Рассказ Михаила Бару
0
Поделиться с друзьями:
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Пробуем на вкус и смакуем жизнь в компании с вкуснейшим бутербродом

размещено в: Кушать подано | 0
Пробуем на вкус и смакуем жизнь в компании с вкуснейшим бутербродом

На тонкий, слегка обжаренный, кусок цельнозернового хлебушка, очень дружно и, совершенно не стесняя друг друга, а лишь оттеняя и дополняя, поместились хрустящий, разложенный веером, свежий огурец, краснощёкий, порезанный кружками помидор, яйцо-пашот, мгновенно расплывающееся солнечной лавой при малейшем касании вилкой и веточки зелени.

Оказывается, в компании бутерброда тоже можно распознавать, пробовать на вкус и смаковать Жизнь.

Екатерина Венкова

Инет

Пробуем на вкус и смакуем жизнь в компании с вкуснейшим бутербродом
Пробуем на вкус и смакуем жизнь в компании с вкуснейшим бутербродом
Пробуем на вкус и смакуем жизнь в компании с вкуснейшим бутербродом
0
Поделиться с друзьями:
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •