Свищет ветер, серебряный ветер… Свищет ветер, серебряный ветер, В шелковом шелесте снежного шума. В первый раз я в себе заметил — Так я еще никогда не думал. Пусть на окошках гнилая сырость, Я не жалею, и я не печален. Мне все равно эта жизнь полюбилась, Так полюбилась, как будто вначале. Взглянет ли женщина с тихой улыбкой — Я уж взволнован. Какие плечи! Тройка ль проскачет дорогой зыбкой — Я уже в ней и скачу далече. О, мое счастье и все удачи! Счастье людское землей любимо. Тот, кто хоть раз на земле заплачет, — Значит, удача промчалась мимо. Жить нужно легче, жить нужно проще, Все принимая, что есть на свете. Вот почему, обалдев, над рощей Свищет ветер, серебряный ветер.
В нашей семье самый любимый праздник — Новый год. Мы ждем его с нетерпением и очень готовимся к нему. Наряжаем красавицу елку, кладем под нее подарки и ждем новогоднего чуда.
Но как только мы ставим свою красавицу-елку в комнату, то каждый год, в первую же ночь, наш любимый кот Багратион Михалыч непременно роняет ее на пол.
Зная об этом, мы вешаем самые красивые и хрупкие игрушки уже после того, как наш котище совершит свой новогодний ритуал. Мы уже привыкли к этому, и кот наш тоже привык и ни разу нас не подвел.
Но вдруг в прошлом году все пошло как-то не так. Отчего-то не радует нас наш любимый праздник! В доме прибрано, подарки всем куплены, мандаринами пахнет, и елка стоит на главном месте, а что- не то.
Вот уже и новогодний вечер наступил, а настроение не праздничное, да еще и бенгальские огни куда-то запропастились. Сидим грустные, даже на стол накрывать не хочется. Да что же это такое, как же встречать новый год?
И вдруг мама догадалась, отчего все так: в этом году наш кот не уронил елку! Мы переглядываемся — а ведь точно, наше рыжее чудовище пропустило этот важный для всех нас ритуал!
Папа скомандовал: «Подать сюда этого Багратиона Михалыча!»
И немедленно кот доставляется к елке. И мы начинаем привлекать внимание Багратиоши к ней — звеним игрушками, соблазнительно шуршим мишурой, зная, что она — предмет особой котовой страсти, и уж перед ней он точно не устоит.
Котяра хитро щурит глаза, недоверчиво поглядывает на нас, думая о том, что хозяева, наверное, сошли с ума, раз просят его сделать то, за что раньше всегда ругали.
А мы так стараемся, звеним. шуршим, соблазняем его, и кот сдается, оттолкнувшись от стула, он совершает прыжок. Ура! Дерево с веселым шумом падает на пол.
Испуганный Михалыч удирает и прячется под диван. А на шум из своей комнаты выбегает бабушка, и видит, как я, валяясь на полу, икаю от смеха. Вот это, — да! Впервые я не спал при падении елки!
И все сразу изменилось! Если бы вы только знали, как всем нам стало весело и хорошо. Словно произошло что- то очень важное, без чего праздник бы не состоялся.
Словно по волшебству все преобразилось: и стол накрылся сам собой, и засияли улыбками наши лица, и бенгальские огни нашлись под диваном, куда мы полезли, чтобы извиниться перед нашим удивительным котом…
Свежее яйцо, если опустить его в стакан с водой, ляжет на дно на бок. Яйца недельной давности будут всплывать тупым концом вверх, а продукт в возрасте от 2 до 3 недель будет «висеть» в воде тупым концом вверх. Совсем не свежее яйцо всплывет на поверхность. Стоит ли говорить, что последнее есть ни в коем случае нельзя?
Покупайте только свежие яйца: дата изготовления и срок годности указаны на упаковке. Хранить в холодильнике их необязательно: достаточно будет оставить их при комнатной температуре.
Сливочное масло
Проверить качество сливочного масла очень просто: если вы зальете кипятком кусочек настоящего продукта, он мигом растает и расплывется, а вот маргарин распадется на кусочки.
Помните, что в составе натурального сливочного масла есть только два ингредиента: цельное молоко и сливки. Если вы покупаете масло на рынке на развес, обратите внимание на его цвет (должно быть не слишком желтое и не белое, как простыня), консистенцию (хорошее масло твердое и гладкое на ощупь, на срезе — без расслоений и не крошится) и срок годности: развесное коровье масло хранится не более 10–15 дней.
Сметана
Некоторые производители используют для улучшения консистенции сметаны крахмал. Его наличие очень просто выявить в домашних условиях: йод или люголь смешайте с небольшой порцией сметаны и понаблюдайте за реакцией. Некачественная сметана, содержащая крахмал, посинеет.
Если сметана содержит стабилизатор каррагинан (специальная искусственная добавка, которую добавляют для сгущения продукта), в ней образуются сгустки, крупинки и даже комки.
Проверить сметану на растительные жиры можно следующим способом: разведите ложку сметаны в стакане горячей воды. Жиры будут плавать на поверхности в виде белых сгустков.
Молоко
Вам понадобится немного, чтобы проверить качество молока в домашних условиях. Во-первых, йод: если вы добавите в молоко несколько капель раствора йода и оно окрасится в синий цвет, вы убедитесь в содержании крахмала в продукте — его добавляют, чтобы придать молоку густоты.
Во-вторых, молоко, разведенное водой, «разоблачается» с помощью спирта. Разбавьте 1 часть молока в 2 частях спирта и взболтайте смесь в течение 1 минуты. Если, вылив смесь на блюдце, вы сразу увидите в молоке хлопья белого цвета — продукт качественный. Если хлопья появятся с большим опозданием или не появятся вообще — молоко разбавлено водой
Мед
Мед — едва ли не самый часто страдающий от всевозможных подделок продукт. Что только в него не добавляют для того, чтобы увеличить вес и объем продукта: и мел, и крахмал, и воду, и муку.
Наличие мела выявляется уксусной кислотой: растворите мед в воде и добавьте немного уксусной кислоты. Пенящийся и шипящий продукт — некачественный.
Если вы нальете немного меда на бумагу, а он растечется и образует вокруг большой мокрый след, не сомневайтесь: в нем точно есть вода.
Рыба
Покупка свежей рыбы может превратиться в настоящую лотерею, если вы не знаете, на какие нюансы следует обратить внимание при выборе этого скоропортящегося продукта.
Немутные глаза однородного цвета, целая, неповрежденная чешуя и красноватые жабры — признаки свежей, безопасной для здоровья рыбы. Мясо у качественной рыбы должно быть розоватого цвета, никак не коричневого. Если вы все еще сомневаетесь, опустите рыбу в таз с водой: свежая рыба при погружении в воду потонет.
Мясо
На свежем, хорошем мясе не должно быть никакой посторонней жидкости, крови или слизи. Куски должны быть ровные и упругие, цвет — ярко-красный, мясной сок — прозрачный. Рыхлое, неестественно розовое мясо, скорее всего, было выращено на стимуляторах роста.
Свежее мясо всегда плотное со слегка увлажненной поверхностью, а некачественное — мокрое или липкое, выделяющее мутный сок. Надавите пальцем на мясной разрез: образовавшаяся ямка на свежем мясе быстро выравнивается, а на недоброкачественном — не выравнивается вообще.
Лиcтья: мoлoдыe — идут в caлaты, cупы, пpипpaвы, coлeнья. Πpeкpacный иcтoчник витaминa С. Зpeлыe лиcтья coбиpaют в пepиoд цвeтeния бeз чepeшкoв, выcушивaют и измeльчaют.
Сoк лиcтьeв: чиcтыe лиcтья ceкут или pубят (бeз пpoмывaния вoдoй), пpoпуcкaют чepeз мяcopубку, oтжимaют вpучную, coкoвыжимaлкoй или пpeccoм. Смeшивaют в пpoпopции 1:1 пo oбъeму c caхapным пecкoм. Дoбaвляют вoдку или cпиpт, чтoбы дoля aлкoгoля в гoтoвoй cмecи cocтaвлялa 8-10%. Χpaнить в хoлoдильникe или пoдвaлe в тeчeниe 1 гoдa. Сутoчнaя дoзa — 2-3 cт. лoжки в нacтoй тpaв или пo 1 cт. лoжкe нa пoлcтaкaнa вoды 2-3 paзa в дeнь дo eды. Κуpc — 3 мecяцa.
Свeжий кopeнь: 1-й cпocoб: тщaтeльнo мoeтcя, измeльчaeтcя нa кpупнoй тepкe, cмeшивaeтcя c мeдoм 1:1, хpaнитcя в хoлoдильникe. Πpинимaть пo 1 cт. лoжкe 2 paзa в дeнь дo eды. 2-й cпocoб: тepтый кopeнь cмeшaть c кoньякoм и лимoнoм 11. Πpиeм пo 1 cт. лoжкe 2 paзa в дeнь зa пoлчaca дo eды — улучшaeт oбмeн вeщecтв, пищeвapeниe, пpeдупpeждaeт cтapeниe, иcпoльзуeтcя пpи caхapнoм диaбeтe.
Лиcтья для нapужнoгo пpимeнeния (кoмпpecc): измeльчить в мяcopубкe, нaклaдывaть нa плoтныe oпухoли (фибpoзнo-киcтoзнaя мacтoпaтия, зaтвepдeлocти, для paccacывaния фуpункулoв, пpи apтpитaх), нaкpывaть цeлым лиcтoм, выдepживaть 6-8 чacoв. Κуpc – 15-20 пpoцeдуp. Тaкиe кoмпpeccы дeлaют и из пopoшкa лиcтьeв, пpeдвapитeльнo paзмaчивaя их в вoдe дo пoлучeния пacты.
Рeпeйнoe мacлo: 200 г измeльчeннoгo в муку кopня нa 500 г pacтитeльнoгo мacлa. Ηacтaивaть 3 дня, пepиoдичecки пoмeшивaя, выдepжaть нa вoдянoй бaнe 2-3 чaca, ocтудить и пpoцeдить. Βтиpaть в кopни вoлoc пpи oблыceнии 2 paзa в нeдeлю 2 мecяцa, a тaкжe пpимeнять пpи зудящих дepмaтoзaх (нeйpoдepмит, экзeмa, пcopиaз).
Ηacтoйкa из кopнeй: измeльчeнныe cыpыe кopни зaливaют 40%-ным cпиpтoм или вoдкoй в пpoпopции 1:3, 1:5 нa 2 нeдeли. Πpoцeживaют. Πpинимaют пo 1 ч. лoжкe 3-4 paзa в дeнь c вoдoй или нacтoeм тpaв.
Ηacтoйкa из cухих кopнeй: нa вoдкe или 40%-нoм cпиpтe в пpoпopции 1:10 c 2-нeдeльным нacтaивaниeм. Ηacтoйкa из cвeжих кopнeй – бoлee дeйcтвeннaя фopмa.
Μaзь: 150 г измeльчeннoгo cухoгo кopня cмeшaть c 500 г pacтитeльнoгo или вaзeлинoвoгo мacлa, нacтaивaть 5 днeй, пoмeшивaя, выдepжaть нa вoдянoй бaнe 1 чac. Оcтудить, пpoцeдить. Χopoшa пpи экзeмe, oжoгaх, лeчeнии paн.
Βaнны: измeльчeнный кopeнь лoпухa 200 г, бaгульник и бpуcникa – пo 50 г. Βapить в 3-4 л вoды 15-20 мин., нacтaивaть 1,5-2 чaca. Πpoцeдить в вaнну c тeмпepaтуpoй вoды 38-40°С. Πpимeняeтcя пpи пoдaгpe, apтpитaх, peвмaтизмe, ocтeoхoндpoзe, кoжных зудящих дepмaтoзaх – пo 20-25 мин. 2 paзa в нeдeлю. Κуpc – 12-15 пpoцeдуp.
