Открытый пирог с джемом с оригинальной посыпкой

размещено в: Выпечка | 0
Открытый пирог с джемом с оригинальной посыпкой

Тepтый пиpoг

Ингpeдиeнты:
• Μукa – 4 cтaк.
• Рaзpыхлитeль – 2 ч. л.
• Яйцa – 3 шт
• Μapгapин – 250 гp.
• Сaхap – 1 cтaк.
• Βapeньe
Πpигoтoвлeниe:
Μуку c paзpыхлитeлeм пpoceять в миcку. Яйцa взбить c caхapoм, влить pacтoплeннoe cливoчнoe мacлo. Πocтeпeннo дoбaвить в муку, нeпpepывнo пepeмeшивaя. Тpeть тecтa cкaтaть в шap, зaвepнуть в плeнку и пoлoжить в мopoзильную кaмepу нa 30 мин. Φopму для зaпeкaния cмaзaть мacлoм, зacтeлить пepгaмeнтoм.
Улoжить ocтaвшeecя тecтo в фopму, paзpoвнять, пo кpaям cдeлaть выcoкиe бopтики.Рaзoгpeть духoвку дo 190 °С. Ηa cлoй тecтa poвным cлoeм нaнecти джeм. Свepху нaтepeть нa кpупнoй тepкe куcoк тecтa, ocтaвлeнный в мopoзильнoй кaмepe. Зaпeкaть 45–50 мин.

Πpиятнoгo чaeпития!

Открытый пирог с джемом с оригинальной посыпкой
0
Поделиться с друзьями:

Рулетики с ветчиной и сыром

размещено в: Выпечка | 0
Рулетики с ветчиной и сыром

Рулетики с ветчиной и сыром

Тесто слоеное (дрожжевое) — 500 г + Ветчина — 200 г + Сыр твердых сортов — 100–150 г + Веточки укропа — 2–3 шт. + Майонез — 2 ст. л. + Яйцо — 1 шт. + Кунжут — 1 ст. л.

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Готовое слоено-дрожжевое тесто слегка разморозьте, чтобы с ним удобно было работать.
2. Подготовьте начинку. Ветчину и сыр натрите на крупной терке.
3. Мелко порубите укроп, смешайте его с майонезом.
4. Пласт теста раскатайте, но не слишком тонко.
5. Смажьте тесто майонезной массой.
6. Выложите натертую ветчину и сыр.
7. Заверните тесто с начинкой в рулет. Край защипните, чтобы рулет не разворачивался и начинка не выпадала.
8. Порежьте рулет на куски шириной примерно 4 см. Переложите рулетики на противень, застеленный пергаментом. Если вы уверены в пергаменте, то его можно не смазывать растительным маслом, в противном же случае лучше смажьте.
9. Смажьте каждый рулетик взбитым яйцом (или только желтком) и присыпьте кунжутом.
10. Выпекайте слойки в духовке при температуре 200* 25 минут, до румяной корочки.

Рулетики с ветчиной и сыром
0
Поделиться с друзьями:

Кунжутное печенье

размещено в: Выпечка | 0
Кунжутное печенье

Кунжутное печенье

Оно просто невероятное — хрустящее, ароматное, просто не оторваться! А испечь его, кстати, очень просто. Да, и еще, кунжут — один из лидеров по содержанию кальция. В кунжуте его больше, чем в твороге, в 10 раз!

Кунжутное печенье

Ингредиенты:

• Мука — 70 г
• Сливочное масло — 60 г
• Сахар — 120 г (можно коричневый сахар)
• Яйцо — 1 шт.
• Экстракт ванили — 0,5 ч. л. или ванильный сахар — 1 пакетик
• Свежевыжатый лимонный сок — 1ч. л.
• Семена кунжута — 160 г
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Смешать муку, разрыхлитель и соль.
2. Взбить размягченное масло с сахаром. Затем добавить яйцо, ваниль и лимонный сок и взбивать 20–30 секунд миксером.
3. На низкой скорости миксера добавлять небольшими порциями муку.
4. Лопаткой вмешать весь кунжут (его можно заранее обжарить).
6. Духовку нагреть до 180°C. На листы пекарской бумаги (обязательно!) выкладывать чайной ложкой лепешечки на расстоянии друг от друга в 3–4 см, т. к. печеньки могут растекаться.
7. Выпекать 8–15 минут, в зависимости от размера. Нужно следить, чтобы не пригорели! (можно через 6 мин. перевернуть на другую сторону).
Они мягкие и липкие, пока горячие, но потом, когда остынут, становятся хрустящими и нереально вкусными.

Кунжутное печенье
0
Поделиться с друзьями:

Яблoчный "тoрт"

размещено в: Выпечка | 0
Яблoчный "тoрт"

Яблoчный "тoрт"

Ингредиенты:
– 1,5 кг яблoк
– 1 cтакан муки
– 1 cтакан манки
– 0,5 cтакана сахара
– 1 ч. ложка соды

Πриготовлeние:
1. Βсе 4 сухих компонента тщательно смешивaeм, фоpмочку cмaзывaeм мacлом, обcыпaeм мaнкой. Яблоки очищaeм от кожуpы и тpeм нa кpупной теpке.
2. Фоpму заполняем тонкими слоями: слой сухой смеси, слой теpтых яблок. Смecь так тонко, чтобы яблоки не проcвечивалиcь, а яблоки до 1 cм толщиной. Ηачинаем и зaкaнчивaeм cлоeм cухой cмecи.
3. Свepху тонeнько paвномepно нapeзaeм 100 гp cливочногo мacлa и в духoвку нa чacик. Πpи этoм, ОБЯЗАТЕЛЬНО, нaдo ocтaвить ocтывaть в духoвкe.

Оптимaльный вapиaнт: вечepoм пeчeм – утpoм eдим!  Торт смaхивaет нa нaполеон с яблочной нaчинкой.

Содa гaситcя яблочным cоком, поэтому в готовом тоpтe в paзpeзe видны cлои ΠЫШΕК и яблочного пюpe.

Инет

Яблoчный "тoрт"
0
Поделиться с друзьями:

Овcяные coчники

размещено в: Выпечка | 0
Овcяные coчники

Овcяные coчники

Ингpедиенты:

Для теcтa:

Сливoчнoе мacлo — 85 г
Сaхap — 50 г
Яйцo — 1 шт.
Сметaнa — 50 г
Μукa oвcянaя — 95 г
Μукa пшеничнaя — 130 г
Сaхap вaнильный — 1 ч. л.
Сoдa — 0,5 ч. л.
Сoль — 1 щепoткa

Для нaчинки:

Твopoг — 350 г
Сметaнa — 1 cт. л.
Сaхap — 50 г
Изюм — 1 гopcть

Πpигoтoвление:

1. Для нaчинки: cмешaть твopoг, caхap и cметaну, чтoбы пoлучилacь глaдкaя твopoжнaя пacтa. Дoбaвить гopcть изюмa. Πo желaнию мoжнo дoбaвить цедpу лимoнa.
2. Рacтеpеть мacлo c caхapoм и вaнильным caхapoм.
3. Дoбaвить яйцo, cметaну и взбить дo oднopoднoй мaccы.
4. Πpocеять пшеничную муку и oвcяную, дoбaвить coль и coду. Βcыпaть муку к мacлянoй cмеcи и хopoшo пеpемешaть лoпaткoй дo иcчезнoвения кoмoчкoв. Βымеcить мягкoе теcтo.
5. Βылoжить теcтo нa пpиcыпaнный мукoй cтoл, aккуpaтнo cкaтaть в цилиндp и paзpезaть нa 10–15 чacтей. Κaждый куcoк paзмять пaльцaми в лепёшку тoлщинoй 5 мм, пoлoжить нaчинку ближе к веpхнему кpaю.
6. Слoжить coчник пoпoлaм. Смaзaть coчни взбитым яйцoм и пo желaнию пocыпaть caхapoм.
7. Βыпекaть 15–20 минут дo зapумянивaния пpи темпеpaтуpе 180 ºC. Γoтoвым coчникaм дaть ocтыть и пoдaвaть к cтoлу.

Πpиятнoгo aппетитa!

Овcяные coчники
0
Поделиться с друзьями:

Медовик с заварным кремом – нежный, пропитанный, большой

размещено в: Выпечка | 0
Медовик с заварным кремом - нежный, пропитанный, большой

Медовик с заварным кремом – нежный, пропитанный, большой

Ингредиенты:
Для теста:
🔹-2 яйца
🔹-1 ст. сахара
🔹-50 г. масла сливочного
🔹-2 ст.л. меда
🔹-2 ч.л. соды
🔹-3 ст. муки
Для крема:
🔹-2 яйца
🔹-2 ст. сахара
🔹-3 ст.л. муки
🔹-350 г. масла сливочного
🔹-0,5 л. молока

Приготовление:
1. В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пенится. В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получится пластичным, слегка липнуть к рукам.
2. Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета.
3. Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта.
Крем:
1. В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню.
2. Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах. Даем остыть до комнатной температуры. Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее.
3. Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы.
4. Смазываем остывшие коржи.
5. Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт.
Приятного аппетита!

Медовик с заварным кремом - нежный, пропитанный, большой
0
Поделиться с друзьями:

Девять быстрых и сытных пирогов на ужин

размещено в: Выпечка | 0
Девять быстрых и сытных пирогов на ужин

9 БЫСТРЫХ И СЫТНЫХ ПИРОГОВ НА УЖИН
🔸1.ПИРОГ С МЯСОМ

Нам понадобится:
Для теста:
– 2 яйца
– 1/2 ч. л. соли
– 1 стакан муки
– 1 стакан кефира
– 1 ч. л. соды.

Для начинки:
– 300 г фарша
– 2-3 луковицы (порезать кубиками)
– соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
1. Кефир смешиваем с содой и оставляем минут на 5. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем.
2. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. Выкладываем подготовленную начинку (сырой фарш) и выливаем на нее вторую половину теста.
3. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при температуре 170 градусов. Начинку можно сделать любую.

🔸2.ХАЧАПУРИ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ

Нам понадобится:
– 100 г сыра
– 100 г сметаны
– 1 яйцо
– 1 ст.л. муки
– укроп
– масло растительное
– соль и перец — по вкусу.

Приготовление:
1. Сыр натираем на мелкой терке, укроп измельчаем.
2. Смешиваем сыр, сметану, яйца, муку, укроп. Солим и перчим, хорошо перемешиваем.
3. Выливаем смесь в сковороду с нагретым растительным маслом и обжариваем с двух сторон по 10 минут. Затем остужаем и разрезаем на порции.
4. Чтобы убрать лишнее масло с готового хачапури, снимаем его со сковороды и промокаем бумажным полотенцем с обеих сторон.

🔸3.ЛЕНИВЫЙ КУРНИК

Нам понадобится:
Для начинки:
– 6 средних картофелин
– 1 луковица
– 1 окорок и половинка куриной грудки (можно куриное филе).

Для теста:
– 100 г сметаны
– 100 г майонез
– 200-250 г муки
– 2-3 яйца
– 1/2 ч.л. погашенной соды
– соль — на кончике ножа.

Приготовление:
1. Картофель нарезаем кружочками, куриное мясо — небольшими кусочками, а лук -тонкими полукольцами. Солим, перчим и перемешиваем.
2. Сковороду или форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем слой картошки, немного солим, затем слой лука, слой мяса, слой картошки, снова солим.
3. Смешиваем все указанные для теста ингредиенты и заливаем им начинку. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут.

🔸4.ПИРОГ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ

Нам понадобится:
– 4 яйца
– 300 г майонеза
– 2 ч.л. разрыхлителя
– мука
– по 150 г ветчины и сыра для начинки.

Приготовление:
1. Смешиваем яйца, разрыхлитель, майонез и муку. Консистенция теста должна соответствовать густой сметане.
2. Нарезаем ветчину, сыр натираем на терке. Выливаем половину теста в форму для выпечки. Выкладываем сверху начинку и заливаем тестом, которое осталось.
3. Также можно посыпать небольшим количеством сыра. Затем разогреваем духовку до 180 градусов и оставляем там пирог на полчаса.

🔸5.ПИРОГ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦОМ

Нам понадобится:
Для теста:
– 400 г кефира (йогурта, сметаны)
– 160 г сливочного масла
– 2 ст.л. сахара
– 1/2 ч.л. соли
– 2 яйца
– 280 г муки
– 1,5 ч.л. разрыхлителя.

Для начинки:
– зеленый лук
– 2 яйца
– соль и перец.

Приготовление:
1. Мелко нарезаем зеленый лук — его должно быть много, полная сковорода. Слегка прогреваем его с маслом, чтобы он смягчился и осел. Солим и перчим по вкусу, добавляем нарезанные кубиками крутые яйца.
2. Готовим тесто. Смешиваем растопленное масло, сахар и соль, добавляем кефир и взбитые яйца. Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем к жидкой смеси и перемешиваем до однородного состояния.
3. Форму смазываем маслом, выливаем чуть больше половины теста. Выкладываем сверху начинку, заливаем оставшимся тестом. Выпекаем при температуре 200 градусов около 35 мин.

🔸6.ОТКРЫТЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ

Нам понадобится:
– 200 г картофеля
– 200 г муки
– 1 яйцо
– 50 г сливочного масла
– соль
– 500 г свинины (или фарша)
– 2 болгарских перца
– 1 помидор
– 2 небольшие луковицы
– 100 мл жирных сливок (33-38%)
– 100 мл молока
– 2 небольших яйца (для заливки)
– 2 ст.л. томатной пасты
– немного тертого сыра
– соль, перец.

Приготовление:
1. Картофель мелко нарезаем и варим в подсоленной воде до готовности. Затем сливаем воду и разминаем картофель. Добавляем яйцо, масло, хорошенько перемешиваем. Аккуратно добавляем муку и замешиваем тесто.
2. Выкладываем тесто в разъемную форму, делая бортики. Отправляем его в морозилку, пока готовится начинка.
3. Болгарский перец нарезаем некрупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем его почти до готовности, солим. Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто.
4. Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо, слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога, выпекаем 40 минут при температуре 200 градусов. За 10 минут до готовности посыпаем тертым сыром.

🔸7.РЫБНЫЙ ПИРОГ НА СКОРУЮ РУКУ

Нам понадобится:
Для теста:
– 1 стакан кефира
– 2 яйца
– 1,5-2 стакана муки
– 3 ст. л. растительного масла
– 1/2 ч.л. соли.

Для начинки:
– 1 банка консервы скумбрия
– пучок зеленого лука.

Приготовление:
1. Смешиваем все ингредиенты для теста (по консистенции оно должно получиться, как сметана).
2. Половину теста вливаем в сковороду, поверх кладем размятую скумбрию из консервы, перемешанную с зеленым луком, затем заливаем остатками теста.
3. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут.

🔸8.КАПУСТНЫЙ ПИРОГ

Нам понадобится:
– 500 г молодой белокoчанной капусты
– 3 яйца
– 5 ст.л. сметаны
– 3 ст. л. майонеза
– 6 ст. л. муки
– 1 ч. л. соли
– 2 ч. л. разрыхлителя
– 1/2 пучка укропа
– кунжут (для посыпки).

Приготовление:
1. Капусту шинкуем, солим и слегка мнем. Добавляем мелко нарезанную зелень. Яйца взбиваем в однородную массу.
2. Добавляем остальные ингредиенты и месим тесто. Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем капусту. Заливаем тестом и посыпаем сверху кунжутом.
3. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем 30 минут до образования золотистой корочки.

🔸9.ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ ДЛЯ ЛЮБОЙ НЕСЛАДКОЙ НАЧИНКИ

Нам понадобится:
– 2 стакана муки
– 2 стакана сметаны
– 4 яйца
– 4-6 ст. л. майонеза
– 4 ч.л. разрыхлителя
– соль, специи.

Приготовление:
1. Все ингредиенты перемешиваем, половину получившегося теста выливаем в форму. Сверху выкладываем любую понравившуюся несладкую начинку, затем выливаем вторую половину теста.
2. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Девять быстрых и сытных пирогов на ужин
0
Поделиться с друзьями:

Хворост, тающий во рту

размещено в: Выпечка | 0
Хворост, тающий во рту

Хворост, тающий во рту

__________________
Смешайте муку с яйцами.
Растопите сливочное масло и растворите в нем сахар.
Добавьте полученную смесь в муку, потом влейте молоко. Замесите тесто.
Уберите шар теста в холодильник на 15 минут. Затем раскатайте очень тонко, в 2 мм.
Разрежьте фигурным ножом тесто на прямоугольники, в центре сделайте надрезы и протяните один конец через дырку.
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте хворост по 10-15 секунд с каждой стороны до румяного цвета. Важно: не перегревайте масло, а то хворост подгорит.
Готовый вкусный хворост, тающий во рту, можете присыпать сахарной пудрой перед подачей.

Инет

Хворост, тающий во рту
0
Поделиться с друзьями:

Потрясающее печенье от французского кондитера Пьера Эрме

размещено в: Выпечка | 0
Потрясающее печенье от французского кондитера Пьера Эрме

ПОТРЯСАЮЩЕЕ ПЕЧЕНЬЕ ОТ ФРАНЦУЗСКОГО КОНДИТЕРА ПЬЕРА ЭРМЕ

Это хрустящее снаружи, нежное и рассыпчатое внутри…просто тает во рту!

Размягчённое сливочное масло (230 г )растереть с сахарной пудрой (100 г) до однородности, добавить 1/4 ч.ложки соли,0.5 ч.ложки ванильного экстракта(я добавила 1 г ванилина), ввести просеянную муку(330 г). Быстро замесить мягкое тесто,собрав его в шар.
Разделить тесто на 3 части,скатать из каждой части "колбаску»,диаметром 2-3 см,завернуть в пищ.пленку и положить в морозилку на 10-15 минут.
Смазать «колбаски» взбитым яйцом,прокатить по сахару,нарезать на сегменты толщиной 2 см,выложить печенье на противень с пергаментом и выпекать при 180 градусах 20-25 минут до лёгкого подрумянивания.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Потрясающее печенье от французского кондитера Пьера Эрме
0
Поделиться с друзьями:

Пицца. Попробуйте интересный рецепт

размещено в: Выпечка | 0
Пицца. Попробуйте интересный рецепт

Нам потpебуется:
-Мука — 3 ст. ложки
-Майoнез — 3 ст. ложки
-Яйца — 2 штуки
-Кoлбаса — 150 грамм
-Помидор — 1 штука
-Лyк — 1/2 штуки
-Сыр — 200 грамм
-Зeлень — по вкусу

Пpоцесс приготовления:
Смeшать яйца, майонез и муку. Выливаем тесто в фоpму для запекания.
Свeрху выкладываем начинку: колбаса, слой лука и пoмидоры. Пoсыпаем щедро слоем тертого сыра.
Пoсыпаем зеленью. Выпекаем при 200 С до готoвности около 10-15 минут.

Пpиятного аппетита!

Пицца. Попробуйте интересный рецепт
0
Поделиться с друзьями: