«Тартуфель с сахаром»
До сих пор никто из учёных не может точно сказать, откуда в нашей стране стал известен картофель, или тартофель (тартуфель), как его называли раньше.
Одно известно точно, изначально ели его с сахаром, а не с солью (да, у меня тоже был шок от этой информации).
Основные версии происхождения картофеля в России:
Картофель привёз Пётр I.
Будучи в Голландии, он отведал множество блюд из картошки. Впечатлившись, царь послал графу Шереметеву мешок клубней картофеля со строгим наказом разводить его в России.
Эта точка зрения не выдерживает критики. Дело в том, что дотошные голландцы вели строгий учёт товаров. И картофель в записях голландцев впервые упоминается только в 1742 году. Пётр к тому моменту умер уже как 17 лет назад.
В Голландии при жизни царя картошку даже не начинали осваивать.
Картофель привезли шведы во время Северной войны.
По итогам войны, которая закончилась в 1721 году, Россия получила ряд прибалтийских территорий, где якобы уже выращивали картошку.
Но в Швеции картофель стали культивировать позже, на момент Северной войны шведам картошка была неизвестна. Согласно хроникам города, впервые в Швецию картофель ввезли в 1734 г., спустя 13 лет после окончания войны с Россией.
Картошка попала в Россию с берегов Белого моря в начале XVII века.
В те времена Россия торговала с Европой через единственный морской порт — Архангельск. И главными партнёрами русских купцов были англичане.
К тому моменту они отлично знали, что такое картофель. Он вполне мог попасть к новгородским крестьянам. Без суеты и фанфар. Просто как дополнительный овощ.
Косвенным подтверждением этому является история русских картофельных бунтов. В середине XIX века несколько лет подряд был серьёзный хлебный недород. Правительство Николая I в качестве замены хлебу предложило картофель.
Крестьяне отказались от него наотрез. Начались волнения и даже вооружённые выступления. Но — только на юге Российской империи и в Сибири.
Северные губернии отнеслись к рекомендациям правительства насчёт картошки на удивление спокойно. Впрочем, если принять версию британского импорта картошки в XVII веке, удивляться не приходится. Русскому Северу картошка была известна уже давно.
Но так это или нет — мы, увы, уже никогда не узнаем.
Автор публикации
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.