Домашний квас

размещено в: Напитки | 0
Квас — традиционный славянский и балтский кислый напиток, который готовят на основе брожения из муки и солода или из сухого ржаного хлеба, иногда с добавлением пахучих трав, мёда, пчелиных сот; также готовится из свёклы, фруктов, ягод. Квас используется не только как напиток, но и является основой для классических холодных похлёбок русской кухни. Википедия

КВАС . КОТОРЫЙ ПРОДАЮТ В БОЧКАХ ЛЕТОМ ПОВСЮДУ.

5 литров холодной воды 2 столовых ложки цикория(обычного, без всяких добавок вкусовых) чайную ложку лимонной кислоты 650 гр сахара Всё соединим, и ставим на огонь чтоб закипело.

Как закипит, отключаем и пускай стоит охлаждается до парного молока Засыпаем пол пачки дрожжи (сафт момент, 11-ти граммовая которая)

Стоит часа 3-4, чтоб появилась пена. Как увидели, что появилась пена, пробуем на вкус (уже должен быть как квас только не холодный), далее разливаем в тару и ставим в холодильник для охлаждения. Освежающий напиток готов!

Домашний квас

Делаем квас своими руками — рецепт еще «советский» — проверенный.
Полбуханки ржаного хлеба(любого);
3 литра кипяченой воды;
полпачки (25-30 грамм) сухих дрожжей;
полстакана (125 грамм) сахара;
изюм.

Режем хлеб на кусочки и обжариваем на противине в духовке до румяной корочки. Вернее сушим, потому как без масла. Заливаем корочки кипятком в 3-х литровой банке и ждем остывания до температуры 36-38 градусов. После остывания добавляем половину приготовленного сахара и дрожжи разведенные в стакане теплой кипяченой воды. Банку прикрываем крышкой и ставим на 2 дня в теплое место, но не на солнце. Через 2 дня процеживаем, добавляем изюм и оставшийся сахар. Разливаем в пластиковые бутылки, закручиваем пробки и на сутки в холодильник. Всё! Можно пить!

И еще — то, что вы отфильтровали, можно хранить в холодильнике в закрытой банке, и следующий раз использовать вместо дрожжевой закваски.

Рейтинг
5 из 5 звезд. 2 голосов.
Поделиться с друзьями:

Горячий напиток из облепихи с пряностями

размещено в: Напитки | 0

ГОРЯЧИЙ НАПИТОК ИЗ ОБЛЕПИХИ С ПРЯНОСТЯМИ

Такой горячий напиток получается очень ярким, аппетитным, с бархатным мягким вкусом и легкой кислинкой. Отлично подходит для повышения иммунитета и борьбы с простудными заболеваниями, идеально для прохладных осенних вечеров.

Ингредиенты:
Вода — 1 литр
Облепиха — 1 стакан
Апельсин — 2 шт.
Мед — 2 ст. л.
Корица — 1 ч.л.
Анис — по вкусу
Корень имбиря — 1 ст. л.

Приготовление:
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Апельсины помойте, ошпарьте кипятком.
2.Стакан свежей или размороженной облепихи разминаем вилкой. Нам необходимо просто нарушить целостность ягод.
3.В графин переливаем облепиховое пюре, нарезаем половину одного апельсина на дольки, добавляем к пюре.
4.Из оставшегося целого апельсина и половинки выжимаем в графин сок.
5.Добавляем остальные специи — ложку молотого имбиря (можно нарезать свежий, если есть), корицу, анис. Все перемешиваем.
6.Заливаем содержимое графина кипятком, только не крутым, температура должна быть не более 90 градусов. Перемешиваем и оставляем настаиваться на 10 минут .
7.Когда чай немного остынет, подсластите его по вкусу. Мне нравится добавлять натуральный мед (2 столовые ложки), но можно и сахар. Хорошо перемешайте.
8ю.Солнечный, ароматный, вкуснейший и полезный чай из облепихи и апельсина — отличный согревающий напиток в холодное время года.

Приятного вам аппетита, друзья и не болейте!

Рейтинг
5 из 5 звезд. 1 голосов.
Поделиться с друзьями: