КАРТОШКА ИЗ ЧУГУНКА
Бабушка достала его уже из русской печки.
Чёрный, пузатенький чугунок ловко устроился на загнетке и, кажется, подбоченился, посматривая на меня.
Я и сама упираю руки в боки – передразниваю его.
Бабушка не замечает моих выкрутасов, а то бы обязательно спросила о кадрили.Не собираюсь ли я её танцевать.
Мы только вчера с ней разучивали и вот это – руки в боки, — я научилась вчера.
Ухват мешает мне подойти поближе , я осторожно отдвигаю его и могу заглянуть в глубину чугунка, откуда поднимается лёгкий пар.
Не обращаю на него внимания, хотя он и щекочет нос. Любопытный нос пятилетней девочки, которая в гостях у бабушки. Я уже опытная гостья и знаю, что в этом чугунке варится картошка.Не для свиней, а для нас с бабушкой.
Именно в этом чугунке- он самый маленький и самый чёрный, зато внутри у него – белым – бело. Бабушка говорит, что он – « малированный».Мне это не важно, я хочу увидеть то, что уже заставляет меня сглотнуть набежавшую слюну – картошку.
Не просто картошку, не просто варёную или жареную картошку, а ту, что лежит сверху в этом чугунке.
Вот и она – корочка на картошке, которую я жду с таким нетерпением. Перед её вкусом мернет всё – пряники и блины , и суп…
Корочка тоненькая, на языке она не тает, её надо осторожно надкусывать, тогда можно почувствовать, что под ней – мякоть, которая сама растает на языке. Корочка хрустнет и во рту будет такой вкус… Я буду помнить его всю жизнь, как запомню и румяный , золотисто- шоколадный цвет картофельной корочки , и бабушкины хлопоты возле печки.
Через много лет я большом городе, в чужой стране, в огромном супермаркете я увижу вывеску – картошка для запекания. Картошка будет крупная, на вывеске мелкими буквами будет написано , сколько времени её надо запекать в фольге .
Мой спутник, заметив моё увлечение этой вывеской, спросит : « Ты знаешь, что картошку можно печь ? « Я кивну, но мне не захочется рассказывать ему о бабушкиной картошке, о картошке из костра.
Он пригласит меня и моих друзей в гости , его семья будет угощать нас печёной картошкой, — той, что готовят в электрической духовке или микроволновке.
обрадуюсь, что мне достанется картошинка с золотистой корочкой.
Увы, у меня нет своей фотографии картошки в чугунке, зато есть эта – картошка из микроволновки и как приложение к ней- масло с чесноком.
Инет
Автор публикации
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.