Ларису Огудалову разыграли в «орлянку». Такова была участь бедной бесприданницы из пьесы Островского.

Драматург не преувеличивал. Без капиталов и без имени девушкам было сложно устроить свою судьбу. Да и работу найти в XIX веке получалось не у всех. «Женских» профессий было не так уж много.

Правда, Соня, воспитанница Ростовых из «Войны и мира», семейное гнездо свить не сумела. Хотя явно принадлежала к дворянскому кругу.

Бесприданница и сирота, симпатичная и не лишённая талантов, она не могла составить хорошую партию любимому человеку. Ей выпал невесёлый жребий – ухаживать за пожилой графиней.

О таких судьбах писал не один Л.Толстой. В романе Николая Некрасова «Мёртвое озеро» есть героиня, девушка Зина. Всю свою жизнь она провела в доме богатой дамы Натальи Кирилловны.

«Она целые дни просиживала на скамейке у ног своей благодетельницы… Детских игр она не знала: каждую минуту она страшилась разгневать её. Зину ничему не учили; да и некогда ей было учиться.

Если Наталья Кирилловна держала диету, Зина должна была тоже… Может быть, поэтому Зина мало росла: хотя ей было уже 15, но она была ещё, как дитя».

Но даже при подчеркнуто равном отношении к своим и чужим детям, воспитанницы хорошо понимали разницу в положении.

Взятая в дом дяди Екатерина Воронцова вспоминала впоследствии, как для неё и для кузины шили платья из одного куска материи, по одним лекалам.

Только Анну, её кузину, приглашали играть в императорский дворец, а Екатерина оставалась в домашней детской. Об этом она помнила всю свою жизнь.

Другая Екатерина, Телешева, из обедневшего дворянского рода, чтобы обеспечить себя была вынуждена поступить в Петербургское театральное училище. Стройная и привлекательная, она блистала на сцене и долго пользовалась покровительством графа Милорадовича.

Не женился на бесприданнице и русский писатель Андрей Тимофеевич Болотов. «Со слезами почти на глазах…выгоняя прекрасные воспоминания», по его же собственным словам, он в 1764 году вступил в брак с Александрой Кавериной.

А русский изобретатель Михаил Васильевич Данилов прямо писал о женщинах, не располагавших средствами: «В женах быть не годится, за низостью рода».

«Свадьба без проку не бывает», — говорил камер-юнкер Ф.Берхгольц.

Весь XVIII век в дворянских кругах толковали о равности положения вступающих в брак. Столетие спустя этот принцип соблюдали уже не так безоговорочно.

Но бесприданницы и в ту пору спросом не пользовались. Обговаривать размер «невестиного добра» было хорошим тоном. А вот если его не было…

Тогда вариантов оставалось не так уж много. Идти работать или идти в богатый дом на других условиях. Кстати, Лариса Огудалова выбрала второй путь. Правда, ей помешали…

Инет

Познавательное! Что на Руси ели до картошки.

Мы все привыкли к определенному набору садовода: картошка, помидоры, клубника, лук, перец и зелень всякая.

Однако, почти все, что растет на грядках у современного русского садовода или сельского жителя, никакого отношения к традиционному русскому огородничеству не имеет.

Картошка?..

Еще в середине XIX века ей было занято всего 1,5% сельхозплощадей страны. Особо ортодоксальные крестьяне и вовсе считали что картофелина — это тело злобного подземного жителя, голова и конечности которого невидимы для православных.

Помидоры?..

Они и в Европе на грядках и столах появились только к концу XIXвека. 

Морковь?

Да, ее на Руси ели активно, но вовсе не тот голландский ярко-оранжевый сорт, который распространен сейчас. 

Восстанавливаем историческую справедливость и рассказываем о том, что должно расти на правильном русском огороде!

Репа

Несомненный номер один. Важнейший русский (и не только русский — ту же роль «второго хлеба» до появления картошки он играл, например, в Средней Азии) овощ, опытные огородники умудрялись собирать за лето два урожая. Ранней весной сеяли белую репу — более скороспелую, но не так хорошо хранящуюся и не такую сладкую.

Убрав ее в середине лета, сеяли уже более знакомую нам желтую репу, которая держалась в земле до заморозков. Она прекрасно хранится в погребе вплоть до Рождества.

Лук кубастый

Лука наши предки выращивали множество сортов — сначала зеленый лук и лук-порей, затем репчатый, шалот и батун. Все эти сорта известны и сейчас, а вот кубастый лук забыт. Выведенный ростовскими огородниками из обычного репчатого, он лишен остроты и может употребляться, как обычный овощ.

Брюква

Гибрид репы и капусты. По вкусу схожа с первой, но гораздо питательней и неприхотливей репы, поэтому особенно активно выращивалась в северных и северозападных регионах Российской империи.

Не менее активно на русских огородах выращивали корень петрушки, пастернак, свеклу, редьку и редис (все это есть и сейчас, а вот о брюкве забывают) — корнеплоды хорошо хранятся, а это крайне важно в условиях долгих и холодных зим.

Серая капуста

Знакомая нам кочанная капуста выращивалась лишь зажиточными крестьянами — ведь она на грядках занимала куда больше места, чем капуста листовая, или серая, которая росла сплошным листовым покровом.

Не такая сладкая и сочная, как кочанная, эта капуста целиком шла на приготовление крошева. Для него капусту мелко-мелко нарезали, укладывали с крупной солью в бочки, дно которых присыпали ржаной мукой. Всю зиму из крошева варили щи, называемые холопскими.

Примула

Молодую зелень этих цветов с философско-автомобильным названием выращивали на салаты, начинку для ботвиньи, тюри и прочих летних яств с зеленью.

Ревень

Неприхотлив, нетребователен, растет буквально как сорняк — но из его стеблей готовили прекрасные кисели и морсы, варенье и начинку для сладких пирогов. Посмотрите внимательно — возможно, среди лопухов и одуванчиков на вашей даче тоже растет ревень.

Конопля

Главная масличная культура в средней полосе России, сейчас из-за заморского неестественного употребления запрещенная. Конопляным маслом заправляли каши и кисели, на нем жарили, с ним ели зелень или просто свежий ржаной хлеб.

Листовая горчица

Пряная зелень, напоминающая по вкусу горчицу и хрен одновременно. Листовую горчицу добавляли в окрошки и ботвиньи и ели так, с другой зеленью. Известная нам зерновая горчица появилась в России только в конце XVIIIвека, когда дикой горчице привили черенки горчицы немецкой. Немцы, собственно, это и сделали.

Козлобородник

Он же овсяный корень. К овсу, впрочем, не имеет никакого отношения — это родственник обычных садовых астр. Длинные белые, с легким рыбным привкусом корни растения крестьяне собирали по осени, варили, тушили и жарили, как и прочие многочисленные корнеплоды.

А еще был амарант. Кстати, сейчас можно купить муку. Полезная.

Ну и конечно же хрен и редька!

Из сети