ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ со сметанной заливкой и черникой
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
— черника (можно заменить другими фруктами, ягодами) — 200 г;
— Сметана — 150 мл;
— Яйцо куриное — 2 шт.;
— Мука пшеничная — 400 гр;
— Масло сливочное — 100 г;
— Соль — 2 щепотки в тесто
— Сахар — 100 г (50г в тесто +50 г в заливку)
— сахарная пудра (по желанию)
ГОТОВИМ:
1. Сливочное масло растопим в микроволновой печи или на водяной бане. Обязательно проследим за тем, чтобы оно не кипело, иначе яичная масса при соприкосновении с ним сразу же свернется. Всыплем в емкость с растопленным маслом половину нормы сахарного песка и соль. Вымешаем.
2. Добавим куриное яйцо и взобьем.
3. Всыплем пшеничную муку и замесим плотное маслянистое песочное тесто. Оставим его под пленкой на 15 минут в холодильнике.
4. После этого распределим его руками по форме с бортиками.
5. В другой емкости взобьем куриное яйцо, соединим с оставшимся сахарным песком и сметаной.
6. Выльем на тесто сметанную заливку, выложим ягоды. Выпекаем при температуре 180 С примерно 30 минут.
7. Извлечем готовый десерт из формы и обязательно дадим остыть. Посыпаем сахарной пудрой по желанию.
Инет
