Персиковое мороженое

Нам нужно: Сливки – 500 г Персик – 600 г Молоко сгущенное – 150 г

Готовим:

От вкуса персиков зависит вкус готового мороженого. Выбирайте спелые плоды с сочной и сладкой мякотью. Фрукты хорошо промыть и обсушить полотенцем. Если фрукты достаточно спелые и кожица легко снимается, удалите её. Разрезать персики пополам и аккуратно удалить косточку. Мякоть нарезать произвольными кусочками. Переместить в глубокую посуду. Пробить содержимое миски погружным блендером или использовать обычный блендер.

Сливки для приготовления подойдут с высокой жирностью, 30 % и выше. Достать из холодильника и перелить в глубокую миску. Взбить миксером на небольшой скорости до легкого загустения. Время взбивания зависит от мощности вашей техники.

К взбитым сливкам добавить персиковое пюре. Перемешать миксером на небольшой скорости до однородной консистенции.

Влить сгущенное молоко. Перемешать.

Для заморозки удобней всего использовать специальные формочки для мороженого. Если таковых нет, подойдут одноразовые стаканчики или силиконовые формочки для кексов. Разложить массу по контейнерам и формочкам и убрать в морозильник до полного застывания.

Время застывания зависит от мощности вашей морозилки и от размера формочек. Обычно это 3-4 часа. Можно оставить на ночь. Персиковое мороженое готово.

Чтобы легко извлечь десерт из одноразового стаканчика, подержите его несколько секунд в теплой воде.

Приятного аппетита!