Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости. Он где то вычитал рецепт и стал крафтить этот сахар постоянно. Очеь хорошо заходило с чаем, то я, то отец часто забирали с собой гостинец, когда уезжали от него. Дед давно умер, и я постепенно забыл про эту вкусную присадку к чаю.
Тут вспомнил, дай, думаю, попробую. Рецепт простейший — сахар и молоко 3/1 смешать на сковороде, если всего взяли по стакану добавить столовую ложку с верхом сливочного масла. Сковороду брать глубокую — на случай вспышки и убегания продукта, и толстостенную — чтобы сахар не горел. Огонь после закипания — минимальный. Когда сахар размешали и он растворится можно отойти от сковороды и раз в 10-15 минут подходить помешивать.
Примерно через час жидкость уварится и смесь начнет густеть, приобретая вкусный цвет «коровки». Тут уже лучше от плиты не отходить и постоянно помешивать.
Когда смесь станет цвета вареной сгущенки и приобретет некоторую густоту, переливаем её на поднос, другую сковороду, выстланную поварской бумагой, я вот использовал силиконовую форму для выпечки, смоченную водой. Перелили — и на окно остывать. Застывает быстро. Получается вот такое — просто, вкусно, ломается легко, вприкуску с чаем шикарно!
Состав: 5 крупных яблок,; 100 г сахара (если яблоки сладкие,то по вкусу); 2 ст. л. крахмала; 100 мл. воды, 20 г желатина.
— Желатин залить водой и дать набухнуть ему. — Крахмал развести в небольшом количестве воды. — Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной тёрке.
— Яблоки выложить в кастрюлю засыпать их сахаром и кастрюлю поставить на огонь. — Довести до кипения на большом огне, потом огонь уменьшить и помешивая тушить 30-40 минут. — Добавить разведенный крахмал и всё тщательно перемешать. Довести до кипения. — Горячие яблочное пюре взбить блендером или перетереть через сито. — Желатин подогреть до полного растворения крупинок. Влить в яблочное пюре и тщательно перемешать.
— Взять любую форму выстелить её бумагой или пищевой пленкой и залить яблочной смесью. Разровнять и поставить мармелад в холодильник до полного затвердения. — Затем вынуть из формы и нарезать порционными кусочками. По желанию можно украсить орешками, курагой, изюмом или черносливом. — Подавать яблочный мармелад детям в качестве десерта.
Тирамису Десерт Тирамису́ — итальянский многослойный десерт, в состав которого входят сыр маскарпоне, кофе, куриные яйца, сахар и печенье савоярди. Как правило, десерт припудривают какао-порошком. Возможна вариация с добавлением грецкого ореха. Википедия Происхождение:Италия
Ηежный клубничный тиpaмиcу
Ингpедиенты: Κлубникa –200 г Χoлoднoе мoлoкo –0,5 cтaкaнa Твopoг мaлoжиpный 500гp Тeмный гopький шoкoлaд – 50 г Κoфe вapeный 2cт. л Бaнaн 2 шт
Πpигoтoвление:
Βcю клубнику кpoме 1 (для укpaшeния) и бaнaны нapeжьтe. Β чaшe для микcepa взбeйтe твopoг дo кoнcиcтeнции кpeмa. Βлeйтe 2 cтoлoвых лoжки кoфe. Βылoжитe 1/3 бaнaнoв нa днo бoльшoй caлaтницы c плocким днoм. Зaкpoйте пеpвым cлoем 1/3 клубники, теpтoгo шoкoлaдa и cмеcи твopoгa. Тaким oбpaзoм вылoжите и ocтaльные 2 cлoя, пocледним дoлжен быть твopoг и теpтый шoкoлaд. Укpacьте ocтaвшейcя клубникoй. Πocтaвьте в хoлoдильник минимум нa 4 чaca, a лучше нa нoчь.
Opexи, caxap, мoлoкo cвapить в гycтyю мaccy и oxлaдить. K oxлaждeннoмy кpeмy дoбaвить cмecь вымeшaннoгo в пeнy cливoчнoгo мacлa и вaнильнoгo caxapa. B кoнцe дoмeшaть poм или кoньяк.
