30 Май 2022

Пресервы из красной рыбы в масле на длительное хранение

автор Татьяна | размещено в: Заготовки | 0

Конечно мы привыкли, что заготовки — это огурцы, помидоры, капуста и другие овощи! Но в нашей семье понятие заготовок гораздо шире

И сегодня я хочу поделиться с вами одной из них. Пресервы из красной рыбы в масле на длительное хранение в морозильной камере. По вкусу рыбка получается безумно нежной, малосольной. В магазине такой точно не купить

Ингредиенты: горбуша, соль, сахар, специи для посола красной рыбы по вкусу и желанию, растительное масло.

Приготовление: рыбу разделать на филе. Соль и сахар смешать в пропорции 2 к 1 (2 ложки соли и одну ложку сахара). Смеси нужно приготовить по количеству рыбы, примерно по 1 столовой ложке готового состава на одну половинку филе.

Далее солим рыбу, складывая в подходящий контейнер мясом к мясу. После убираем её в холодильник на сутки и в процессе посола перевернём пару раз снизу на верх, чтобы рыба равномерно просолилась.

После рыбу нарезать на порционные ломтики. Очень удобно это делать тонким длинным ножом, предназначенным для нарезки филе.

Кусочки рыбы уложить в пластиковые контейнера, залить растительным маслом без запаха и желательно дополнительно запаковать в вакуум. После хранить в морозильной камере. Готово.

Поделиться с друзьями:

29 Май 2022

Самый бюджетный пирог

автор Татьяна | размещено в: Выпечка | 0

Самый бюджетный пирог. И нереально вкусный!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● кефир 1ст.,
● сыpoe яйцо 1 шт.,
● мука 1 ст.,
● coда ½ ч.л.

Начинка:
● рыбные консервы 1 б. (можно по вкусу и любоые),
● отварные яйца 2 шт.,
● любая зелень, сыр 50 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Начинаем с приготовления теста. Смешиваем все ингредиенты и выливаем в смазанную маслом форму.

Рыбу отделяем от масла и разминаем вилкой. Добавляем мелко нарезанные яйца и зелень.

Сыр натираем на мелкой терке.Начинку выкладываем в форму, стараясь оставить свободную тонкую полоску теста у бортика.
Форму ставим в разогретую духовку минут на 20. Достаем почти готовый пирог и посыпаем его сыром, потом вновь отправляем в духовку на 5 минут.

Пирог готов. Он вкусный как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями:

24 Май 2022

Картофельный салат с редисом

автор Татьяна | размещено в: Салаты, закуски, нарезки, бутерброды. | 0

Картофельный салат с редисом

Ингредиенты:
4 картофелины
80 гр отварной зеленой фасоли
4 вареных яйца
1 луковица
1 пучок редиса
1 ч л горчицы
по 3 веточки укропа, петрушки и кинзы
2 ст л растительного масла
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1 Картофель вымойте, отварите в мундире, очистите, нарежьте и положите в салатницу. Добавьте тонко нашинкованный лук, зеленую фасоль, нарезанный кружочками редис и измельченную зелень.
2 Горчицу соедините с 1 ст л растительного масла, солью, молотым перцем и тщательно взбейте венчиком. Вмешайте соус в салат.
3 Яйца очистите и нарежьте дольками или кружочками и тоже положите в салат. Сбрызните все растительным маслом, аккуратно перемешайте и подавайте.

Поделиться с друзьями:

24 Май 2022

Кулеш

автор Татьяна | размещено в: Супы и каши | 0

КУЛЕШ

Очень вкусная, простая, сытная и недорогая еда!

Из чего приготовить: на кастрюлю в 4 литра

Вода — 3 литра;
Мясо (свинина, баранина) — 500 г; — если есть;
Сало (баранье, свиное) — 100 г — если есть;
Пшено — 2/3 стакана;
Картофель — 4 шт.;
Лук репчатый — 2 шт.;
Лавровый лист, душистый перец — по 2-4 шт.;
Зелень укропа и петрушки;
Чеснок — по 0,5 зубчика в каждую тарелку;

Масло растительное- при необходимости или если нет мяса и сала.
Как приготовить:

залить воду в кастрюлю, добавить лавровый лист и душистый перец, мясо, нарезанное небольшими кусочками. Как закипит — снять пену. Варить 1 час.
промыть пшено, засыпать в кастрюлю. Варить 15 минут, под полуприкрытой крышкой, иногда помешивая.
добавить картошку, нарезанную кубиками;

пока варится пшено и картошка: нарезать сало мелкими кусочками, выложить на сковороду и подтапливать-обжаривать под крышкой до прозрачности. Добавить мелко нарезанный лук и обжаривать, помешивая, до золотистого цвета лука. Подсолить.
выложить лук с салом в кулеш. Варить вместе еще 5 минут, помешивая. Попробовать и посолить по вкусу;

готовый кулеш размешать. Если густота устраивает и весь его съедите сразу, выложить в тарелки, заправить толченым чесноком (по пол зубчика в тарелку), посыпать зеленью и подавать к столу. Если что-то останется на завтра — долить горячей кипяченой воды и досолить (постояв, кулеш загустеет и его трудно будет разогреть, если заранее не разбавить водой).

Поделиться с друзьями:

Кулинарные шпаргалки