Поделиться с друзьями:
Рецепты печенья
Овсяное печенье
Идеальный рецепт из далекого детства. Приготовьте -это легко, просто и очень вкусно!
Состав:
овсяные хлопья — 170 г
овсяная мука — 170 г
сахар — 150 г
яйцо — 1 штука
сливочное масло — 100 г
кефир — 3 столовые ложки
мёд — 1 столовая ложка
сода — ½ чайной ложки
соль — 1 щепотка
Овсяные хлопья измельчите блендером. Степень измельчения выбирайте на своё усмотрение.
В глубокую чашу положите все сухие ингредиенты: овсяную муку, измельчённые овсяные хлопья, сахар, соду и соль.
Хорошо перемешайте с помощью лопатки или ложки до равномерного распределения всех компонентов.
Добавьте растопленное сливочное масло, подогретый мед (он должен быть жидковатым), яйцо и кефир.
Замесите с помощью ложки тесто. Оно должно получиться довольно крутым, но нам с вами нужно ещё круче
Поэтому поставьте его в холодильник на 1 час, чтобы оно немного застыло.
Спустя указанное достаньте тесто из холодильника и скатайте из него небольшие шарики. У меня из этого количества теста получается 20 шариков.
Выложите их на противень на достаточном расстоянии друг от друга. При нагревании в духовке шарики будут таять и растекается, превращаясь в печеньки. Если расположить их близко, печенюшки слипнутся.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 25 минут. Время приготовления можно смело увеличить до 30 минут, если вы любите «загорелую» выпечку, как некоторые члены моей семьи.
В горячем виде печеньки очень мягкие и нежные. Свою «хрустящесть» они приобретают после остывания.
Больше всего я люблю овсяное печенье с молоком или пахтой. Но и с чаем тоже очень вкусно.
Приятного аппетита!
ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ: ТОП-5 РЕЦЕПТОВ
1. Итальянское печенье
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 250 г муки;
● 100 г сахара;
● 100 г сливочного масла;
● 10 г разрыхлителя для теста;
● 3–4 ст. л. теплой воды;
● 2–3 ч. л. корицы;
● щепотка соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Просей муку с разрыхлителем. Добавь щепотку соли. Размягчи сливочное масло на паровой бане, добавь в него теплую воду. Приготовь тесто и отставь его на 10 минут, сахар размешай с корицей. Сформируй из теста колечки 10 см длиной и 1 см шириной. Обваляй колечки в сахаре с корицей, защипни концы. Выпекай это милое печенье 10–15 минут при температуре 180 градусов.
2. Печенье с вареньем
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 100 г маргарина;
● 2,5 стакана муки;
● 1 яйцо;
● 0,5 стакана сахара;
● 0, 5 стакана любого варенья;
● 0,5 ч. л. соды;
● щепотка соли;
● масло для смазывания противня.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разомни вилкой маргарин. Взбей яйцо с сахаром, сюда же добавь маргарин, соду и щепотку соли. Постепенно добавляй муку. Замешай плотное тесто, раздели его пополам. Раскатай прямоугольник по размеру противня, смажь его вареньем. Остальное тесто пропусти через мясорубку и выложи сверху на варенье. Запекай печенье 15 минут до румяной корочки при температуре 180 градусов. Готовое печенье разрежь на небольшие порции.
3. Печенье с плавленым сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 250 г маргарина;
● 100 г сахарной пудры/сахара;
● 2 плавленых сырка;
● 1 стакан муки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Предельно легкий рецепт печенья! На терке натри слегка замороженный маргарин и плавленые сырки. Добавь к ним муку и сахар, замешай тесто. Раскатай корж, вырежи фигурки из теста и запекай их в течение 15 минут при 200 градусах. Укрась готовое печенье мармеладом.
4. Медовое печенье
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 яйца;
● 1 стакан сахара;
● 1 стакан муки (с горкой);
● 2 ст. л. мёда;
● 1 ч. л. ванилина;
● 1 ч. л. разрыхлителя;
● растительное масло.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбей яйца с сахаром, добавь к ним ванилин и мёд. Перемешай массу и добавь в нее немного растительного масла. Тесто должно получиться слегка жирным на ощупь. Смажь растительным маслом противень, вырежи кружочки и поставь их запекаться на 10–15 минут при температуре 180 градусов. В тесто при желании можно добавить орешки и сухофрукты.
5. Творожное печенье
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 250 г пшеничной муки;
● 230 г творога;
● 130 г сливочного масла;
● 0,5 стакана сахара;
● 1 ч. л. ванильного сахара;
● 0,5 ч. л. соды.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Соедини просеянную муку с маслом, нарезанным кубиками. Всыпь в тесто ванильный сахар, добавь перетертый творог и соду. Замеси тесто, следи, чтобы оно получилось не липким. Раскатай тонкий корж толщиной 3 мм, вырежи стаканом печенье круглой формы. С одной стороны обмакни кружочек в сахар и сверни печенье так, чтобы часть с сахаром оказалась внутри. Еще раз обмакни тесто в сахар. Запекай печенье 30 минут при температуре 180 градусов.От такого печенья не откажешься даже летом! Не только с чаем, но и в сочетании со свежими ягодами печенье раскрывает свой великолепный вкус.
Поделиться с друзьями:
Пироги. Рецепт мини-пирогов
Одно тесто — четыре начинки. Рецепт мини-пирогов
Сегодня хочу поделиться рецептом мини-пирогов. Чтобы их приготовить, у меня уходит всего 1 час.
На мой взгляд, начинка с грушей самая вкусная
Недавно меня позвали провести кулинарный мастер-класс в родную школу. Нужно было приготовить что-то вкусное и несложное и еще уложиться всего в 1 час. Задача стояла непростая.
Поэтому я решил предварительно подготовиться и продумать все детали рецепта до мелочей. Важно чтобы рецепт был:
✔ простой, так как люди придут совершенно разные
✔ быстрый, так как время сильно ограничено
✔ несложный, чтобы люди могли потом готовить его дома
✔ максимально полезный, родители стараются не кормить детей вредным.
Учитывая все эти ограничения, я придумал прекрасный рецепт, которым я сегодня делюсь с вами.
Ингредиенты
Для приготовления нам потребуются самые простые ингредиенты
Творог 250 гр
Мука 250 гр
Сливочное масло 140 гр
Яичный желток 1-2 шт
Щепотка соли
Для начинки
Крахмал (я использую кукурузный, он без вкуса и запаха)
Свежие ягоды и фрукты (я использовал клубнику, черешню, грушу и абрикосы)
Способ приготовления
Сливочное масло нарезать кубиками и убрать в морозилку на 10 минут. Туда же отправить творог.
Тесто можно сделать и без комбайна. Сначала все, кроме желтка порубить ножом до однородности. Ввести желток и перемешать руками
Когда все охладилось, творог, сливочное масло, соль и муку засыпаю в кухонный комбайн с насадкой «нож». Пробиваю массу до однородности. По одному добавляю желтки.
Если вы используете жирный и влажный творог, возможно, будет достаточно всего одного желтка.
У меня тесто получается мягкое и немного липнет к рукам. Если тесто слишком липкое, значит творог слишком жидкий или вы добавили много желтка. Просто добавьте немного муки.
Готовое тесто разделяю на 4 части, накрываю пищевой пленкой и убираю в холодильник на 20 минут или на 5-7 минут в морозилку.
С летними ягодами и фруктами пироги выходят вкуснее всего
Пока тесто остывает, я нарезаю начинки. У меня это абрикосы, черешня, клубника и груша. Абрикосы и черешню я разрезаю пополам и удаляю косточки, клубнику просто нарезаю произвольными кусочками. У груши вырезаю сердцевину и нарезаю ломтиками.
Когда тесто остыло, каждую часть раскатываю в пласт, толщиной примерно 0,5 см. По центру теста распределяю чайную ложку крахмала и выкладываю начинку. Края покрываю взбитым белком и посыпаю сахаром. Грушу дополнительно посыпаю корицей.
Выпекаю при 190°C примерно 20-25 минут. Сразу после выпечки можно подавать к столу.
Вот такие пироги у меня получились
На заметку
Творог можно использовать любой жирности.
Крахмал нужен, чтобы загустить сок, который будут выделять ягоды и фрукты во время выпекания.
Лучше использовать коричневый сахар, он красиво карамелизируется во время выпекания.
Это тесто без добавления сахара, поэтому можно использовать соленые или мясные начинки.
Поделиться с друзьями:
Пончики
Мне нравится готовить. Я думаю меня многие поддержат. Но не люблю, когда готовка занимает много времени и сил.
Люблю быстрые, простые, но вкусные рецепты. Сегодня поделюсь своей находкой — рецептом ленивых и пышных яблочных пончиков.
Не нужно готовить дрожжевое тесто и ждать когда оно поднимется. Все гораздо проще.
Рецепт
. Приготовить нужно следующие продукты:
яйцо — 1 шт.,
яблоко — 4 штуки,
молоко — 160 мл.,
мука — 130 гр.,
сахар — 2 стол. ложки,
разрыхлитель или сода — 1 чайн. ложка,
раст. масло.
Смешиваем ингредиенты, чтобы получилось тесто: молоко, яйцо, раст. масло. Добавляем муку с разрыхлителем, а так же щепотку соли и сахар.
Режем на кругляшки очищенные от кожуры и сердцевины яблоки. Толщина примерно 4-5 мм.
Кольца яблок окунаем в жидкое тесто. Удобно пользоваться деревянной палочкой. Обжариваем пончики на медленном огне до золотой корочки. Можно обвалять готовые, горячие пончики в любой посыпке: сахарный песок и т. д.
Пончики получаются хрустящими и мягкими внутри. Очень вкусно!
Ещё один рецепт
ПОНЧИКИ..
Вceго 4 ингредиента!
Соседка подeлилась самым простым рецeптом пончиков! Самые быстрыe в мире пончики!Ингредиeнты:
Яйца — 2 шт Сгущенка — 190 г Щепотка соли Мука -300 г Разрыхлитeль-1 ч.л.
Тeсто:Взбиваем яйца, сгущенку и щепотку соли. В муку добавить разрыхлитель и просеять в яйца со сгущенкой. Сначала мешать венчиком, потом замесить руками. Тесто не должно приставать к рукам.
Далее формируем шарики размером с грецкий орех. Накрываем полотенцем, чтобы тесто не обветрилось. Дайте чуть чуть пончикам отдохнуть.
В сотeйник наливаем масла так, чтобы покрывал пончики хотя бы на половину. Обжариваем их со всех сторон.
Перед подачей присыпать сахарной пудрой. Приятного аппeтита!
Поделиться с друзьями: