Овсяное печенье

Идеальный рецепт из далекого детства. Приготовьте -это легко, просто и очень вкусно!

Состав:

овсяные хлопья — 170 г
овсяная мука — 170 г
сахар — 150 г
яйцо — 1 штука
сливочное масло — 100 г
кефир — 3 столовые ложки
мёд — 1 столовая ложка
сода — ½ чайной ложки
соль — 1 щепотка

Овсяные хлопья измельчите блендером. Степень измельчения выбирайте на своё усмотрение.

В глубокую чашу положите все сухие ингредиенты: овсяную муку, измельчённые овсяные хлопья, сахар, соду и соль.

Хорошо перемешайте с помощью лопатки или ложки до равномерного распределения всех компонентов.

Добавьте растопленное сливочное масло, подогретый мед (он должен быть жидковатым), яйцо и кефир.

Замесите с помощью ложки тесто. Оно должно получиться довольно крутым, но нам с вами нужно ещё круче

Поэтому поставьте его в холодильник на 1 час, чтобы оно немного застыло.

Спустя указанное достаньте тесто из холодильника и скатайте из него небольшие шарики. У меня из этого количества теста получается 20 шариков.

Выложите их на противень на достаточном расстоянии друг от друга. При нагревании в духовке шарики будут таять и растекается, превращаясь в печеньки. Если расположить их близко, печенюшки слипнутся.

Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 25 минут. Время приготовления можно смело увеличить до 30 минут, если вы любите «загорелую» выпечку, как некоторые члены моей семьи.

В горячем виде печеньки очень мягкие и нежные. Свою «хрустящесть» они приобретают после остывания.

Больше всего я люблю овсяное печенье с молоком или пахтой. Но и с чаем тоже очень вкусно.

Приятного аппетита!

ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ: ТОП-5 РЕЦЕПТОВ 

1. Итальянское печенье

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 250 г муки;
● 100 г сахара;
● 100 г сливочного масла;
● 10 г разрыхлителя для теста;
● 3–4 ст. л. теплой воды;
● 2–3 ч. л. корицы;
● щепотка соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Просей муку с разрыхлителем. Добавь щепотку соли. Размягчи сливочное масло на паровой бане, добавь в него теплую воду. Приготовь тесто и отставь его на 10 минут, сахар размешай с корицей. Сформируй из теста колечки 10 см длиной и 1 см шириной. Обваляй колечки в сахаре с корицей, защипни концы. Выпекай это милое печенье 10–15 минут при температуре 180 градусов.

2. Печенье с вареньем

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 100 г маргарина;
● 2,5 стакана муки;
● 1 яйцо;
● 0,5 стакана сахара;
● 0, 5 стакана любого варенья;
● 0,5 ч. л. соды;
● щепотка соли;
● масло для смазывания противня.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разомни вилкой маргарин. Взбей яйцо с сахаром, сюда же добавь маргарин, соду и щепотку соли. Постепенно добавляй муку. Замешай плотное тесто, раздели его пополам. Раскатай прямоугольник по размеру противня, смажь его вареньем. Остальное тесто пропусти через мясорубку и выложи сверху на варенье. Запекай печенье 15 минут до румяной корочки при температуре 180 градусов. Готовое печенье разрежь на небольшие порции.

3. Печенье с плавленым сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 250 г маргарина;
● 100 г сахарной пудры/сахара;
● 2 плавленых сырка;
● 1 стакан муки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Предельно легкий рецепт печенья! На терке натри слегка замороженный маргарин и плавленые сырки. Добавь к ним муку и сахар, замешай тесто. Раскатай корж, вырежи фигурки из теста и запекай их в течение 15 минут при 200 градусах. Укрась готовое печенье мармеладом.

4. Медовое печенье

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 яйца;
● 1 стакан сахара;
● 1 стакан муки (с горкой);
● 2 ст. л. мёда;
● 1 ч. л. ванилина;
● 1 ч. л. разрыхлителя;
● растительное масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбей яйца с сахаром, добавь к ним ванилин и мёд. Перемешай массу и добавь в нее немного растительного масла. Тесто должно получиться слегка жирным на ощупь. Смажь растительным маслом противень, вырежи кружочки и поставь их запекаться на 10–15 минут при температуре 180 градусов. В тесто при желании можно добавить орешки и сухофрукты.

5. Творожное печенье

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 250 г пшеничной муки;
● 230 г творога;
● 130 г сливочного масла;
● 0,5 стакана сахара;
● 1 ч. л. ванильного сахара;
● 0,5 ч. л. соды.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Соедини просеянную муку с маслом, нарезанным кубиками. Всыпь в тесто ванильный сахар, добавь перетертый творог и соду. Замеси тесто, следи, чтобы оно получилось не липким. Раскатай тонкий корж толщиной 3 мм, вырежи стаканом печенье круглой формы. С одной стороны обмакни кружочек в сахар и сверни печенье так, чтобы часть с сахаром оказалась внутри. Еще раз обмакни тесто в сахар. Запекай печенье 30 минут при температуре 180 градусов.От такого печенья не откажешься даже летом! Не только с чаем, но и в сочетании со свежими ягодами печенье раскрывает свой великолепный вкус.

Рейтинг

5 из 5 звезд. 1 голосов.

 

Одно тесто — четыре начинки. Рецепт мини-пирогов

Сегодня хочу поделиться рецептом мини-пирогов. Чтобы их приготовить, у меня уходит всего 1 час.

На мой взгляд, начинка с грушей самая вкусная

Недавно меня позвали провести кулинарный мастер-класс в родную школу. Нужно было приготовить что-то вкусное и несложное и еще уложиться всего в 1 час. Задача стояла непростая.

Поэтому я решил предварительно подготовиться и продумать все детали рецепта до мелочей. Важно чтобы рецепт был:

✔ простой, так как люди придут совершенно разные

✔ быстрый, так как время сильно ограничено

✔ несложный, чтобы люди могли потом готовить его дома

✔ максимально полезный, родители стараются не кормить детей вредным.

Учитывая все эти ограничения, я придумал прекрасный рецепт, которым я сегодня делюсь с вами.

Ингредиенты

Для приготовления нам потребуются самые простые ингредиенты

Творог 250 гр

Мука 250 гр

Сливочное масло 140 гр

Яичный желток 1-2 шт

Щепотка соли

Для начинки

Крахмал (я использую кукурузный, он без вкуса и запаха)

Свежие ягоды и фрукты (я использовал клубнику, черешню, грушу и абрикосы)

Способ приготовления

Сливочное масло нарезать кубиками и убрать в морозилку на 10 минут. Туда же отправить творог.

Тесто можно сделать и без комбайна. Сначала все, кроме желтка порубить ножом до однородности. Ввести желток и перемешать руками

Когда все охладилось, творог, сливочное масло, соль и муку засыпаю в кухонный комбайн с насадкой «нож». Пробиваю массу до однородности. По одному добавляю желтки.

Если вы используете жирный и влажный творог, возможно, будет достаточно всего одного желтка.

У меня тесто получается мягкое и немного липнет к рукам. Если тесто слишком липкое, значит творог слишком жидкий или вы добавили много желтка. Просто добавьте немного муки.

Готовое тесто разделяю на 4 части, накрываю пищевой пленкой и убираю в холодильник на 20 минут или на 5-7 минут в морозилку.

С летними ягодами и фруктами пироги выходят вкуснее всего

Пока тесто остывает, я нарезаю начинки. У меня это абрикосы, черешня, клубника и груша. Абрикосы и черешню я разрезаю пополам и удаляю косточки, клубнику просто нарезаю произвольными кусочками. У груши вырезаю сердцевину и нарезаю ломтиками.

Когда тесто остыло, каждую часть раскатываю в пласт, толщиной примерно 0,5 см. По центру теста распределяю чайную ложку крахмала и выкладываю начинку. Края покрываю взбитым белком и посыпаю сахаром. Грушу дополнительно посыпаю корицей.

Выпекаю при 190°C примерно 20-25 минут. Сразу после выпечки можно подавать к столу.

Вот такие пироги у меня получились

На заметку

Творог можно использовать любой жирности.

Крахмал нужен, чтобы загустить сок, который будут выделять ягоды и фрукты во время выпекания.

Лучше использовать коричневый сахар, он красиво карамелизируется во время выпекания.

Это тесто без добавления сахара, поэтому можно использовать соленые или мясные начинки.

 

Рейтинг

5 из 5 звезд. 1 голосов.

Мне нравится готовить. Я думаю меня многие поддержат. Но не люблю, когда готовка занимает много времени и сил.

Люблю быстрые, простые, но вкусные рецепты. Сегодня поделюсь своей находкой — рецептом ленивых и пышных яблочных пончиков.

Не нужно готовить дрожжевое тесто и ждать когда оно поднимется. Все гораздо проще.

Рецепт

. Приготовить нужно следующие продукты:

яйцо — 1 шт.,

яблоко — 4 штуки,

молоко — 160 мл.,

мука — 130 гр.,

сахар — 2 стол. ложки,

разрыхлитель или сода — 1 чайн. ложка,

раст. масло.

Смешиваем ингредиенты, чтобы получилось тесто: молоко, яйцо, раст. масло. Добавляем муку с разрыхлителем, а так же щепотку соли и сахар.

Режем на кругляшки очищенные от кожуры и сердцевины яблоки. Толщина примерно 4-5 мм.

Кольца яблок окунаем в жидкое тесто. Удобно пользоваться деревянной палочкой. Обжариваем пончики на медленном огне до золотой корочки. Можно обвалять готовые, горячие пончики в любой посыпке: сахарный песок и т. д.

Пончики получаются хрустящими и мягкими внутри. Очень вкусно!

Ещё один рецепт

ПОНЧИКИ..

Вceго 4 ингредиента!

Соседка подeлилась самым простым рецeптом пончиков! Самые быстрыe в мире пончики!Ингредиeнты:

Яйца — 2 шт Сгущенка — 190 г Щепотка соли Мука -300 г Разрыхлитeль-1 ч.л.

Тeсто:Взбиваем яйца, сгущенку и щепотку соли. В муку добавить разрыхлитель и просеять в яйца со сгущенкой. Сначала мешать венчиком, потом замесить руками. Тесто не должно приставать к рукам.

Далее формируем шарики размером с грецкий орех. Накрываем полотенцем, чтобы тесто не обветрилось. Дайте чуть чуть пончикам отдохнуть.

В сотeйник наливаем масла так, чтобы покрывал пончики хотя бы на половину. Обжариваем их со всех сторон.

Перед подачей присыпать сахарной пудрой. Приятного аппeтита!

Рейтинг

0 из 5 звезд. 0 голосов.

Пирог с клюквой и сметаной

Пирог из песочного теста с клюквой и сметаной. Заливка в этом пироге похожа на заварной крем. Вкус — волшебный! Сохрани рецепт.

Ингредиенты: Для теста: Мука — 200 г Мягкое сливочное масло — 90 г Сахарная пудра — 40 г Соль — 1 щепотка Цедра лимона — 1 ч. л. Яйцо — 1 шт. Для начинки: Клюква — 200 г Сметана — 200 г Сахар — 95 г Ванильный сахар — 5 г Яйца — 2 шт. Кукурузный крахмал — 1 ст. л.

Приготовление: 1. Смешать все ингредиенты для теста, замесить. Свернуть готовое тесто в шар и поставить в холодильник на 30 минут. Разогреть духовку до 180°C. 2. Тесто выложить в форму диаметром 24 см, сформировать бортики. Накрыть бумагой, насыпать груз (сухой горох или фасоль) и печь при 180°C 10-15 минут. Затем груз снять. 3. Для начинки: перемешать сметану, сахар, ваниль, яйца и крахмал. Наполнить основу клюквой, сверху вылить крем. 4. Запекать еще около 40 минут, пока заливка не загустеет, а тесто не станет золотистым. 5. Готовый пирог остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник на 1-2 часа.

Из сети

Клубничный тарт

Нам нужно: Клубника — 400 г Мята — 5 г Пшеничная мука — 162 г Ванильный стручок — 1 штука Сливочное масло — 120 г Яйцо куриное — 4 штуки Молоко — 200 мл Тростниковый сахар — 70 г Соль по вкусу Сахарная пудра — 40 г

Готовим:

Замешайте большой пакет муки, сахарную пудру и большой кусок масла до состояния хлебных крошек. Добавьте половину одного яйца и щепотку соли, замешайте до однородного состояния, сформируйте в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 15 минут.

В молоко добавьте семена и стручок ванили, доведите до кипения и снимите с огня.

Отделите желтки оставшихся яиц от белков, и взбейте желтки с сахаром до белого цвета, добавьте маленький пакет муки, перемешайте до однородной массы; добавляйте молоко порциями, не переставая помешивать массу.

Перелейте массу обратно в сотейник и варите на умеренном огне 1,5 минуты до загустения крема, активно помешивая и соскребая крем со стенок и углов сотейника, снимите с огня и дайте остыть в течение 5 минут; вмешайте в крем оставшееся масло и уберите в холодильник.

Распределите тесто по форме равномерным слоем в 0,5 см, сделайте бортики, вилкой проколите дно коржа по всей его площади и запекайте под грузом в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут; переложите корж в тарелку и дайте ему остыть в холодильнике 15 минут.

Срежьте белую часть клубники, выложите крем в остывший корж, разровняйте его лопаткой, украсьте клубникой и листочками мяты и подавайте.

Приятного аппетита!

Рейтинг

5 из 5 звезд. 1 голосов.