Пятичасовой чай

размещено в: Чайно - кофейное настроение | 0
FIVE O'CLOCK TEA ПЯТИЧАСОВОЙ ЧАЙ
 
Считается, что ввела традицию пить чай в пять часов Анна Рассел, герцогиня Бедфорд.
 
В XVIII веке обед в Англии стали подавать все позже и позже, и к началу XIX время обеда приходилось на 7-8 часов вечера.
 
Ланч, введенный между завтраком и обедом, представлял собой легкий перекус, поэтому люди испытывали чувство голода в течение дня.
 
В 1840 году герцогиня начала ставшую популярной традицию чаепития (Five o'clock Tea) в середине дня, на котором подавались легкие закуски.
 
Она стала приглашать к себе гостей, и постепенно эта традиция распространилась среди элиты, а затем и простых англичан. Так англичане приобрели свою знаменитую традицию пятичасового чаепития, которая стала не слишком дорогим способом приятно провести время в компании друзей.
 
Небольшой чайный столик накрывается белой скатертью, причем она должна смотреться торжественно, для чего края скатерти должны свисать как можно ниже. К скатерти подбираются подходящие салфетки, которые гармонируют с ней по цвету или фактуре ткани.
 
В центр стола для украшения можно поставить вазу с живыми цветами, желательно тоже светлого цвета. Вся посуда, которая используется для английского чаепития, должна быть из одного набора.
 
Традиционный сервиз включает большое количество предметов: чашки с блюдцами, молочник, чашки под варенье или джем, сахарница, заварочный чайник, тарелочки для закуски, чайные ложки, поднос для ложек, чайник для кипятка и т.д. Также нужны щипцы для кускового сахара, ситечко и подставки под горячую посуду.
 
Кстати, именно англичане придумали современный дизайн чашек. По их задумке в Китае приделали в обычной пиале ручку. И они же стали изобретателями блюдец, которые нужны были, чтобы чай не капал на белые скатерти.
 
Согласно давним традициям нужно предложить гостям больше 5 сортов чая на выбор. Когда все определились с сортом, чай каждого сорта заваривается в отдельном чайнике из расчета одна ложка заварки на каждую чашку плюс еще одна на чайник.
 
Далее напиток настаивается около 3-5 минут, затем разливается через ситечко по чашкам. Когда вода в чайниках остывает, ее заменяют на новую.
 
Но один чайник с охлажденной водой оставляют, чтобы была возможность разбавить горячий чай. Закуски предлагаются гостям сразу же, как они соберутся.
 
Англичане традиционно пьют послеполуденный tea с тостами, сэндвичами, миндальным печеньем, бисквитами, сдобными булочками, пирожными, джемом. Не являются редкостью закуски из помидоров и яиц.
 
Также на отдельной тарелочке подается лимон, причем его дольки не присыпаются сахаром.
 
Все закуски делаются маленького размера, чтобы во время трапезы не прибегать к использованию столовых приборов.
 
Если чай с лимоном, то сначала в чай кладут лимон, а потом сахар. Когда кладут лимон в чай, кружку держат левой рукой, а правой выдавливают сок лимона в напиток. Затем лимон вынимают на блюдце, а чашку снова держат правой рукой.
 
Если используется сахарный песок, то его кладут в чашку общей ложкой, не касаясь при этом чая. Если используется рафинад, его берут щипцами.
 
Размешивают сахар своей чайной ложкой, которую затем вынимают и кладут на отдельный поднос. Если чай пьют с молоком, то сначала наливают молоко и только потом чай.
 
Раньше это использовалось, так как фарфоровая посуда не выдерживала кипятка и трескалась, а теперь это стало традицией. Считается, что напиток при этой последовательности приобретает особый вкус. Молоко не сочетают ни с лимоном, ни с бергамотом.
 
Последняя императрица Александра Федоровна, воспитанная в Англии при дворе ее бабушки королевы Виктории, традицию пятичасового чая соблюдала совершенно «железно».
 
В семье последнего императора сложились свои традиции пятичасового чая. По воспоминаниям А. А. Вырубовой, «чай подавался в кабинете императрицы, куда вносили круглый стол.
 
Перед прибором Николая II ставили тарелку с горячим калачом и длинной витой булкой, покрытую салфеткой, тарелку с маслом и серебряный подстаканник.
 
Пред императрицей стояли серебряная спиртовая машинка, серебряный чайник и несколько тарелочек с печеньем.
 
В первую и последнюю неделю Поста масло не подавалось, а стояла тарелка с баранками, сайкой и две вазочки очищенных орехов.
 
Царь намазывал кусок калача маслом и медленно выпивал стакан чая с молоком. Молоко и сливки были „свои". Среди прочего к чаю подавали подсушенный пшеничный хлеб, английские бисквиты.
 
Торт, пирожные и конфеты подавались, но довольно редко.
Из сети
 
Поделиться с друзьями:

Наталия Николаевна Гончарова — Пушкина — Ланская

размещено в: Пушкин с нами | 0
И. К. Макаров. Портрет Н.Н. Пушкиной-Ланской, ок. 1851. Всероссийский музей А.С. Пушкина, Санкт-Петербург

Пожалуй, ни одна женщина в русской истории не вызывала на себя такое количество сплетен, клеветы и откровенной ненависти – не за какие-то свои личные качества, но просто потому, что она была такой, какой была.

Робкой и застенчивой девочкой, которой слишком рано пришлось повзрослеть. Редкостной красавицей, в которую были влюблены даже те, кто не был с ней знаком.

Женой первого поэта России, матерью его детей. Его вдовой, которая осмелилась вторично выйти замуж. На ее могиле написано: «Наталия Николаевна Ланская». Но в истории она осталась вечно юной Натали Гончаровой…

Прекрасная Натали Гончарова, в замужестве Пушкина и затем Ланская.
 
Перед нами очень хрупкая и нежная женщина, а у нее к этому времени уже было 7 (!) детей – 4 от первого брака и 3 от второго. Глаза ее полны печали.
 
В 1831 году графиня Д.Ф. Фикельмон писала о ней:
 
«Это очень молодая и очень красивая особа, тонкая, стройная, высокая,— лицо Мадонны, чрезвычайно бледное, с кротким, застенчивым и меланхолическим выражением,— глаза зеленовато-карие, светлые и прозрачные,— взгляд не то чтобы косящий, но неопределенный,— тонкие черты, красивые черные волосы».
 
Похоже, что и через 20 лет ее все еще можно было описать в тех же выражениях. И далее графиня замечает: «Поэтическая красота госпожи Пушкиной проникает до самого моего сердца.
 
Есть что-то воздушное и трогательное во всем ее облике — эта женщина не будет счастлива, я в том уверена! Она носит на челе печать страдания…»
 
Акварельный рисунок неизвестного художника. Наталья Гончарова. 1810 г
А. Брюллов. Н.Н. Пушкина. Конец 1831 – начало 1832.  Всероссийский музей Пушкина.
В. Гау. Портрет Натальи Николаевны Гончаровой- Пушкиной, 1841 год.
В. Гау. Н.Н. Пушкина. 1842–1843 гг.
В. Гау. Портрет Н. Н. Ланской. 1844 г
К. Лаш. Портрет Н.Н. Пушкиной-Ланской. 1856 г.

Она прожила на этом свете 51 год и из них была всего шесть лет вместе с Пушкиным..

Меньше семи лет длилось семейное счастье Александра и Натальи. Как оно мимолётно! В 1834 году Пушкин посвятил жене стихотворение, полное грустных предчувствий…

Пора, мой друг, пора! Покоя сердце просит —
Летят за днями дни, и каждый час уносит
Частичку бытия, а мы с тобой вдвоем
Предполагаем жить… И глядь — как раз умрем.
На свете счастья нет, но есть покой и воля.
Давно завидная мечтается мне доля —
Давно, усталый раб, замыслил я побег
В обитель дальную трудов и чистых нег.

Инет

Поделиться с друзьями:

Александра Евгеньевна Яковлева

размещено в: Современные артисты | 0
Умерла советская и российская актриса Александра Яковлева
 
Звезда советского и российского кино актриса Александра Яковлева умерла в возрасте 64 лет. Об этом сообщил 1 апреля режиссер Николай Лебедев, сотрудничавший с артисткой.
 
Алекса́ндра Евге́ньевна Я́ковлева — советская и российская актриса театра и кино, кинорежиссёр, общественно-политический деятель регионального уровня, железнодорожник. Википедия
Родилась: 2 июля 1957 г. (63 года), Калининград, СССР

                                                                                                                                                                        Заколдованная Аленушка из кино-сказки «Чародеи», звезда фильмов «Экипаж» и «Человек с бульвара Капуцинов» — актриса Александра Яковлева в жизни всегда рассчитывала только на себя.

Она трижды выходила замуж, но ни разу не почувствовала себя, как за каменной стеной. Ее карьера внезапно оборвалась в середине 90-х. Тогда актриса пропала с экранов, будто испарилась…

А дело в том, что в период упадка отечественного кинематографа она не искала, как многие симпатичные актрисы, внимания властного покровителя.

Вместо этого Александра сменила шелковые платья на форму железнодорожника. Александра Евгеньевна Яковлева взяла себе в качестве псевдонима фамилию деда, настоящая — Иванес.

Она родилась 2 июля 1957 года в Калининграде. Родители развелись, когда девочка была маленькой. Став известной, она долгое время говорила, что ее родители погибли в автокатастрофе, и лишь недавно стала общаться с матерью.

Главным человеком в ее жизни всегда оставалась бабушка, которая, окончив четыре класса церковно-приходской школы, была аристократкой по духу.

«Пока мои сверстницы гоняли во дворе в салочки, я занималась классическим балетом, ходила в драмкружок, читала классиков, играла на скрипке. Бабушка совершенно осознанно растила из меня артистку.                                                                               

Александра Яковлева прославилась рано и стремительно. И так же внезапно исчезла с глаз публики. После школы она подала документы в Ленинградский институт театра, музыки и кинематографии, но на третьем туре провалилась.

Не представляя себе, что скажет бабушке, в слезах кинулась в ноги Георгию Товстоногову: «Георгий Александрович, если вы меня не возьмете, бабушка выгонит меня, и сама этого не переживет!» И он, взглянув на зареванную абитуриентку, отправил ее писать сочинение.                                                                                                                                                                                                                                                              Первым мужем Яковлевой стал однокурсник Валерий Кухарешин. Брутальный, высокий Валера влюбил в себя юную и совсем не искушенную в любви девушку. Они поженились. В этом браке у Александры родились двое детей.

Карьера актрисы началась для Александры со счастливой случайности. Она пробовалась на роль дочери главного героя в «Осеннем марафоне» у Данелия. Но режиссер посоветовал пробоваться на роль у Александра Митты, который как раз искал замену Елене Прокловой, отказавшейся от съемок. Так она снялась в «Экипаже».

После выхода фильма слава буквально обрушилась на актрису: ее узнавали на улицах, ее фотографии красовались на обложках журналов. Фильм «Экипаж», вышедший в 1979 году, сделал Александру звездой. Во многом благодаря одной из первой в советском кино эротической сцены, где герой Леонида Филатова соблазняет юную стюардессу.

Потом последовали роли в «Чародеях», «Человеке с бульвара Капуцинов». Случались и простои, были неудачные фильмы и роли, но ей везло больше, чем мужу. После развода некоторое время она жила в неофициальном браке с журналистом Александром Невзоровым.

Говорить об этом публично Яковлева наотрез отказывается. Мужчину своей жизни актриса встретила во время съемок фильма «Парашютисты».

Эстонец Калью Аэсмяэ стал, по словам Александры Евгеньевны, ее первым и единственным мужем.

Вместе они уже более тридцати лет: «Нам уже поздно разводиться. Приятно, когда рядом умный, нежный, любящий человек. Я люблю одно и то же: мужчину, город, страну, напиток, еду, книгу. Иногда мне говорят: смени, смени. Не хочу и не буду».

Когда во время перестройки кинематограф пришел в упадок, Яковлева, снимавшаяся одновременно в трех фильмах, осталась ни с чем: картины закрылись. В это же время умерла бабушка, и Александра оказалась в Калининграде: «Я была на грани отчаяния, не понимала, что делать, у кого просить помощи, — вспоминает Александра Евгеньевна.

— Тогда просто пошла к мэру города. Мэр мне помог с похоронами, а потом неожиданно позвонил и предложил пост вице-мэра по культуре и туризму». За пять лет, которые Яковлева проработала, развивая культуру и туризм родного города, ей удалось организовать фестиваль «Янтарная пантера», на котором, Никита Михалков впервые показал свой фильм «Утомленные солнцем».

Мэр после очередных выборов сменился. Новый глава города не взял Александру Яковлеву в свою команду. Она продала квартиру бабушки и уехала в Ленинград.

Работала в компании Олега Тинькова «Техношок». Успешно окончила Петербургский политехнический институт по специальности «Государственное муниципальное управление».

После защиты диплома стала работать в аэропорту «Пулково», возглавив службы по управлению персоналом. Судьба Яковлевой складывается причудливо, порой петляя, делая крутые повороты.

В душе Александра Евгеньевна остается актрисой: когда она пришла на железную дорогу, ее творческое начало проявило себя по-новому.

Принимала участие в запуске в декабре 2009 года скоростных поездов «Сапсан». Позже занимала должность заместителя генерального директора Дирекции скоростного сообщения ОАО «Российские железные дороги».

В этой энергичной и громкой женщине трудно узнать советскую актрису с кукольной внешностью. По словам самой Александры, она уже давно изменилась и чувствует себя совершенно другим человеком.

«Не бывает бывших актеров, режиссеров. И тебе Бог дал эту должность и этих людей, которые общаются со «зрителями»: поездные бригады, начальников поездов.

Мы дарили России новый продукт — высокоскоростной поезд. И там должны быть девочки круче любой артистки, умнее любой профессорши, чтобы пассажиру было приятно».

О своей жизни в кино Яковлева говорит, как о далеком прошлом — с благодарностью, но без сожаления: «Отрезок был слишком короткий: 20 лет — дебют в фильме «Экипаж», 30 — «Человек с бульвара Капуцинов», 32 — уже вице-мэр города и другая жизнь.

Я совсем другая сейчас. Я не то что как актрису — я вспоминаю того человека как чужого мне человека. Это не я, это не моя жизнь. Это некий подарок судьбы».

Инет 

Поделиться с друзьями:

Диана Фрэнсис Спенсер — Принцесса Уэльская Диана

размещено в: Монархи и члены их семей | 0
ПРИНЦЕССА ДИАНА
 
Первая жена наследника британского престола — принца Уэльского Чарльза (1 июля 1961 — 31 августа 1997) Сегодня ей исполнилось бы 60 лет
 
Принцесса Диана (урожденная леди Диана Френсис Спенсер) родилась 1 июля 1961 года в Сандрингеме, графство Норфолк (Англия).
 
Диана происходит из известной и родовитой семьи, получила прекрасное образование в Швейцарии. Вернувшись в Англию, Диана работала воспитательницей в детском саду.
 
Именно в этот период она привлекла к себе внимание наследника британского престола – принца Чарльза. Некоторое время они встречались. Диана также пришлась по душе королевской семье.
 
Очаровательная милая девушка полностью завладела сердцем принца, в итоге 29 июля 1981 года в соборе св. Павла состоялась их свадьба. Молодая чета с самого начала находилась в центре внимания. Диана активно занималась благотворительностью, выступала в защиту животных.
 
Юная принцесса стала одним из самых известных членов английской королевской семьи. В браке с принцем Чарльзом она родила двоих сыновей – Уильяма и Гарри. Однако не всё было гладко в именитой семье, в отношениях Дианы и Чарльза в какой-то момент возникли трудности, которые они так и не смогли преодолеть.
 
28 августа 1996 года они развелись. Но Диана не прекратила своей общественной деятельности, она была по-прежнему невероятно популярна во всём мире. Журналисты даже называли её «самой известной женщиной 20 столетия».
 
31 августа 1997 года, находясь в Париже, Диана трагически погибла в автокатастрофе. Её смерть оставила после себя много загадок, которые не разрешены до сих пор. По данным опроса, проведённого в 2002 году вещательной компанией Би-би-си, Диана заняла 3 место в списке Ста величайших британцев в истории.
 
В саду Кенсингтонского дворца открыли памятник принцессе Диане. 1 июля 2021 года Диане, принцессе Уэльской (урождённой как Диана Фрэнсис Спенсер) могло бы исполниться 60 лет.
 
В честь этого события её сыновья принц Уильям и принц Гарри в торжественной обстановке открыли в Лондоне скульптурный ансамбль в память о своей матери, которая трагически погибла в 1997 году.
 
Рядом с леди Ди стоят дети. И это не случайно. Диана очень любила детей, с удовольствием общалась с ними. И большое количество её благотворительных проектов были связаны с помощью нуждающимся в этом детям во многих странах. Решение установить памятник принцессе Диане принято Уильямом и Гарри.
 
Поделиться с друзьями: