Евтушенко Евгений Александрович. Вальс о вальсе

размещено в: Избранное | 0

Вальс о вальсе

«Вальс устарел», — говорит кое-кто смеясь.
Век усмотрел в нём отсталость и старость.
Робок, несмел наплывает мой первый вальс.
Почему не могу я забыть этот вальс?

Твист и чарльстон, вы заполнили шар земной.
Вальс оттеснён, без вины виноватый.
Но, затаён, он всегда и везде со мной.
И несёт он меня, и качает меня, как туманной волной.

Смеётся вальс над всеми модами века.
И с нами вновь танцует старая Вена.
И Штраус где-то тут сидит, наверно.
И кружкой в такт стучит, на нас не ворчит.
Не ворчит.

Вальс воевал, он в шинели шёл запылён.
Вальс напевал про маньчжурские сопки.
Вальс навевал нам на фронте осенний сон.
И, как друг фронтовой, не забудется он.

Вальс у костра где-то снова в тайге сейчас.
И Ангара подпевает волнуясь.
И до утра с нами сосны танцуют вальс.
Пусть проходят года, всё равно никогда
Не состарится вальс.

Поёт гармонь, поёт в ночном полумраке.
Он с нами, вальс, в ковбойке, а не во фраке.
Давай за вальс поднимем наши фляги!
И мы ему нальём, нальём и споём.
И споём.

Робок, несмел наплывает мой первый вальс.
Никогда не смогу, никогда не смогу
Я забыть этот вальс.

Евтушенко Евгений Александрович

Поделиться с друзьями:

Иосиф Бродский. Приходит март

размещено в: Стихи Иосифа Бродского | 0

…Приходит март. Я сызнова служу.
В несчастливом кружении событий
изменчивую прелесть нахожу
в смешеньи незначительных наитий.

Воскресный свет все менее манит
бежать ежевечерних откровений,
покуда утомительно шумит
на улицах мой век полувоенный.
И. Бродский

Поделиться с друзьями:

Булат Окуджава. Дежурный по апрелю

размещено в: Стихи Булата Окуджавы | 0

ДЕЖУРНЫЙ ПО АПРЕЛЮ
Ах, какие удивительные ночи,
Только мама моя в грусти и тревоге,
Что же ты гуляешь, мой сыночек,
Одинокий, одинокий.
Что же ты гуляешь, мой сыночек,
Одинокий, одинокий.

Из конца в конец апреля путь держу я,
Стали звёзды и крупнее, и добрее,
Мама, мама, это я дежурю,
Я дежурный по апрелю.
Мама, мама, это я дежурю,
Я дежурный по апрелю.

Мой сыночек, вспоминаю всё, что было,
Стали грустными глаза твои, сыночек.
Может быть, она тебя забыла,
Знать не хочет, знать не хочет.
Может быть, она тебя забыла,
Знать не хочет, знать не хочет.

Из конца в конец апреля путь держу я,
Стали звёзды и крупнее, и добрее,
Мама, мама, это я дежурю,
Я дежурный по апрелю.
Мама, мама, это я дежурю,
Я дежурный по апрелю.

Булат Окуджава

Поделиться с друзьями:

Самса. Разные рецепты

САМСА НА КЕФИРНОМ ТЕСТЕ С КУРИНЫМ МЯСОМ И КАРТОШКОЙ

Для теста:

2 яйца;
1 стакан кефира (250 мл);
1 чайная ложка соли;
3 столовые ложки подсолнечного масла;
щепотка соды;
щепотка лимонной кислоты;
3,5—4 стакана муки;
яйцо для смазывания верха самсы.

Для начинки:

300 грамм куриного фарша;
2 картофелины;
3 луковицы;
соль;
чёрный перец;
0,5 чайной ложки сухой приправы для птицы.

В глубокую тарелку разбейте яйца и положите соль. Взбейте смесь вилкой.
Добавьте кефир и перемешайте.
В миску насыпьте 3,5 стакана муки, смешанные с содой и лимонной кислотой, сделайте углубление и вылейте яичную смесь.
Налейте подсолнечное масло.
Замесите тесто. На данном этапе оно получится достаточно слабое. Насыпьте на стол ещё полстакана муки и выложите тесто. Подмешайте столько муки, чтобы тесто стало похоже на дрожжевое: мягкое и податливое.
Соберите его в большой шар. Накройте миской и оставьте на 1 час. За это время оно немного поднимется и наполнится пузырьками воздуха. Это сода так разрыхляет тесто.
Приготовьте продукты для начинки.
В миску положите измельчённый в блендере лук.
Положите фарш.
Сырой картофель также измельчите в блендере на мелкие кусочки. На тёрке картофель не трите, так как тогда начинка получится очень жидкая. Некоторые хозяйки картофель режут соломкой вручную, но тогда при выпечке он может не успеть приготовиться и останется сырой.
Положите соль, перец и приправу
Начинку хорошо вымесите.
Тесто разделите на кусочки величиной с яйцо.
Скатайте из них колобки и накройте полотенцем минут на десять.
Тесто на кефире быстро заветривается, поэтому раскатывайте лепёшечки так: муку сметите в сторонку, верх колобка обмакните в муку и по мучной стороне раскатайте в сочень.
Теперь переверните на другую сторону, которая будет достаточно влажная, и положите начинку. Слепите треугольный пирожок.
Положите самсу на противень, смазанный маслом, смажьте яйцом и поставьте в духовку.
Выпекайте пирожки при 200° двадцать минут.
Самсу немного остудите и подайте к столу.

Инет

Поделиться с друзьями: