Сегодня хочу поделиться рецептом мини-пирогов. Чтобы их приготовить, у меня уходит всего 1 час.
На мой взгляд, начинка с грушей самая вкусная
Недавно меня позвали провести кулинарный мастер-класс в родную школу. Нужно было приготовить что-то вкусное и несложное и еще уложиться всего в 1 час. Задача стояла непростая.
Поэтому я решил предварительно подготовиться и продумать все детали рецепта до мелочей. Важно чтобы рецепт был:
✔ простой, так как люди придут совершенно разные
✔ быстрый, так как время сильно ограничено
✔ несложный, чтобы люди могли потом готовить его дома
✔ максимально полезный, родители стараются не кормить детей вредным.
Учитывая все эти ограничения, я придумал прекрасный рецепт, которым я сегодня делюсь с вами.
Ингредиенты
Для приготовления нам потребуются самые простые ингредиенты
Творог 250 гр
Мука 250 гр
Сливочное масло 140 гр
Яичный желток 1-2 шт
Щепотка соли
Для начинки
Крахмал (я использую кукурузный, он без вкуса и запаха)
Свежие ягоды и фрукты (я использовал клубнику, черешню, грушу и абрикосы)
Способ приготовления
Сливочное масло нарезать кубиками и убрать в морозилку на 10 минут. Туда же отправить творог.
Тесто можно сделать и без комбайна. Сначала все, кроме желтка порубить ножом до однородности. Ввести желток и перемешать руками
Когда все охладилось, творог, сливочное масло, соль и муку засыпаю в кухонный комбайн с насадкой «нож». Пробиваю массу до однородности. По одному добавляю желтки.
Если вы используете жирный и влажный творог, возможно, будет достаточно всего одного желтка.
У меня тесто получается мягкое и немного липнет к рукам. Если тесто слишком липкое, значит творог слишком жидкий или вы добавили много желтка. Просто добавьте немного муки.
Готовое тесто разделяю на 4 части, накрываю пищевой пленкой и убираю в холодильник на 20 минут или на 5-7 минут в морозилку.
С летними ягодами и фруктами пироги выходят вкуснее всего
Пока тесто остывает, я нарезаю начинки. У меня это абрикосы, черешня, клубника и груша. Абрикосы и черешню я разрезаю пополам и удаляю косточки, клубнику просто нарезаю произвольными кусочками. У груши вырезаю сердцевину и нарезаю ломтиками.
Когда тесто остыло, каждую часть раскатываю в пласт, толщиной примерно 0,5 см. По центру теста распределяю чайную ложку крахмала и выкладываю начинку. Края покрываю взбитым белком и посыпаю сахаром. Грушу дополнительно посыпаю корицей.
Выпекаю при 190°C примерно 20-25 минут. Сразу после выпечки можно подавать к столу.
Вот такие пироги у меня получились
На заметку
Творог можно использовать любой жирности.
Крахмал нужен, чтобы загустить сок, который будут выделять ягоды и фрукты во время выпекания.
Лучше использовать коричневый сахар, он красиво карамелизируется во время выпекания.
Это тесто без добавления сахара, поэтому можно использовать соленые или мясные начинки.
Александр Ширвиндт о разнице между сыновьями и дочерьми
«В 1958 году у меня родился сын. Разочарование мое было безграничным: я хотел дочь! Я мечтал о дочери. Родители, жена, друзья, коллеги наперебой уговаривали меня, что я идиот, что все прогрессивные отцы во все времена и у всех самых отсталых народов мечтали о сыновьях — продолжателях рода, дела, фамилии и т.д.
Я вяло кивал и убивался. Наконец слух о моих терзаниях дошел до Леонида Васильевича (Маркова), и он призвал меня для разговора.
— Малыш, — сказал он, мягко полуобняв меня за плечи.
— Я слышал, что у тебя там что-то родилось?
— Да! Вот!.. — и я поведал ему о своих терзаниях.
— Дурашка! Сколько тебе лет?
— Двадцать четыре.
— Мило! Представь себе, что у тебя дочурка. Проходит каких-нибудь семнадцать лет, ты сидишь дома, уже несвежий, лысеющий Шурик, и ждешь с Таточкой свою красавицу Фиру. А Фиры нет. Она пошла пройтись. Ее нет в двенадцать, в час, в два. Ты то надеваешь, то снимаешь халатик, чтобы куда-нибудь бежать, и вдруг звонок в дверь. Вы с Таточкой бросаетесь открывать. На пороге стоит лучезарная, счастливая Фира, а за ней стою Я!
«Па-па, — говорит она, — познакомься, это Леня». Ты втаскиваешь ее в дом и в истерике визжишь все, что ты обо мне знаешь и думаешь! «Папочка, говорит она, — ты ничего не понимаешь: я его люблю». И я вхожу в твой дом. Малыш! Тебе это надо? С тех пор я хочу только сыновей».
Александр Ширвиндт. «Склероз, рассеянный по жизни»
Алекса́ндр Анато́льевич Ши́рвиндт — советский и российский актёр, театральный режиссёр, сценарист, педагог, телеведущий, писатель-мемуарист, художественный руководитель Московского академического театра Сатиры; народный артист РСФСР. Полный кавалер ордена «За заслуги перед Отечеством». Википедия Родился: 19 июля 1934 г. (87 лет), Москва, СССР
Васи́лий Андре́евич Тропи́нин — русский живописец, мастер романтического и реалистического портретов. Википедия
Как кондитер художником стал.
История Тропинина, автора портрета Пушкина
30 марта исполняется 245 лет со дня рождения выдающегося русского художника Василия Тропинина. Его кисти принадлежит знаменитый портрет Александра Пушкина, который Тропинин писал с натуры.
«Где работал, там и засыпал»
Будущий художник родился в 1776 году в Новгородской губернии в семье крепостного крестьянина. Подростком Василия отправили в Петербург учиться кондитерскому делу. В столице юноша начал тайком посещать лекции в Академии художеств.
В итоге в кондитерской науке он не преуспел, а вот на художественном поприще показывал удивительные для самоучки успехи. Талант юноши был настолько очевиден, что барин Василия — граф Морков — разрешил ему стать вольнослушателем Академии и выдал необходимую сумму для покупки красок и холстов.
В 40 с лишним лет Тропинин получил наконец вольную. Граф, который не хотел терять талантливого художника, пошел на это под давлением общественности.
К тому моменту Тропинин был уже известным портретистом. Он поселился в собственном доме в Москве. Заказы сыпались на художника как из рога изобилия, но это не значило, что он позволял себе халтуру. Хорошо знавший Тропинина скульптор Николай Рамазанов писал, что художник «трудился до упаду, случалось, где работал, там и засыпал».
«Халатный портретист»
Отличительным стилем Тропинина было изображение героев в домашней обстановке. Его работы отличали камерность, теплота и доверительность.
Особая магия таланта Тропинина словно обволакивает тех, кто смотрит на его работы. Зритель попадает в энергетическое поле картины. Очень часто герои Тропинина изображены в простой одежде, из-за чего кто-то даже назвал живописца «халатным портретистом».
К подобным выпадам Тропинин относился спокойно. Все его мысли и чувства занимала работа. Хотя, к слову, и Пушкин на знаменитой картине Тропинина изображен в халате, в домашней обстановке, в отличие от парадного портрета поэта кисти Кипренского. Оба эти портрета были написаны почти одновременно.
Считается, что портрет «солнца русской поэзии» Тропинину заказал друг Пушкина Сергей Соболевский. Пушкин как раз гостил в тот момент у Соболевского в Москве, там поэт и художник были представлены друг другу.
Пушкин был сложной моделью для художника, это отмечали все современники. Тем не менее Тропинину, имевшему к тому времени богатый опыт, удалось ухватить главное в облике поэта. Современник Пушкина, издатель Н. А. Полевой, ознакомившись с готовой работой, написал: «Сходство портрета с подлинником поразительное».
Картина Тропинина, как показало время, стала одним из самых популярных изображений Пушкина. Поэт запечатлён на полотне в зените славы: он уже написал «Руслана и Людмилу», «Бахчисарайский фонтан», «Кавказского пленника», «Братьев разбойников», «Бориса Годунова», начал «Евгения Онегина».
Кто подменил портрет Пушкина
Соболевский высоко оценил работу Тропинина. Уезжая надолго за границу, он оставил уже ставший знаменитым портрет на сохранение друзьям. Однако, вернувшись домой, с изумлением обнаружил в раме копию.
Эту «мазню» Соболевский выбросил в окно. Про судьбу оригинала не было известно почти 20 лет, пока в середине 1850-х годов портрет Пушкина кисти Тропинина не обнаружился в антикварной лавке некоего Волкова. Пушкин к тому моменту уже погиб на дуэли.
К счастью, был жив Василий Тропинин, он засвидетельствовал, что это тот самый портрет. Холост пришлось почистить и покрыть лаком. В остальном Тропинин не стал ничего менять. Копию написал некий Смирнов, разорившийся помещик, которого Соболевский приютил в своем московском доме. Смирнов сам рисовал и живо интересовался процессом работы Тропинина.
В одном из разговоров с Соболевским разорившийся помещик оказался обиженным, когда гостеприимный хозяин нелестно отозвался о его работах. Тогда-то и возник план сделать копию картины Тропинина и доказать, что Смирнов может писать не хуже. Потом произошла подмена, но Соболевский ее сразу раскусил.
Обнаруженный спустя годы оригинал был заново приобретен директором Московского архива Министерства иностранных дел М. А. Оболенским. В 1909 году наследники Оболенского передали знаменитый портрет в дар Государственной Третьяковской галерее. С 1937 года картина находится в Петербурге, в музее Пушкина на Мойке.
Другие работы Тропинина, коих он написал почти 3000, хранятся как в частных собраниях, так и в лучших музеях России. Есть и отдельный музей картин Василия Тропина, расположенный в Москве — городе, где художник много работал и закончил свои земные дни.
Находки коллекционера
К слову, с работами Тропинина, хранящимися в московском музее, также произошла удивительная история. Они вполне могли пропасть, если бы не усилия основателя музея Феликса Вишневского (1903-1978).
Вишневский происходил из богатого рода московских купцов, с юности интересовался искусством и в 1918 году стал одним из организаторов Первого пролетарского музея на Большой Дмитровке. С 1919 года Феликс Евгеньевич служил в Коллегии по делам музеев Наркомпроса, а в 1925-1928 годах работал в Государственном историческом музее.
А дальше в его жизни началась поистине черная полоса. Вишневскому припомнили его родословную, он был репрессирован и отправлен в ссылку. Богатую семейную коллекцию предметов искусства Вишневских увезли в неизвестном направлении. В 1946-1948 гг. Вишневского вновь незаконно осудили, на этот раз он полтора года отсидел в лагере под Нерехтой.
Все это не сломило ученого. Выйдя на свободу и будучи официально реабилитированным, Вишневский начал разыскивалась предметы семейной коллекции по спецскладам МВД. Одновременно ученый занимался антикварными находками, среди которых были и картины Тропинина.
Итогом собирательской деятельности Вишневского стало создание в 1969 году Музея В. А. Тропинина и московских художников его времени. И сегодня здесь, в Щетининском переулке, 10, можно ощутить магию портретов Василия Тропинина — картин, которые по праву носят звание жемчужин русского искусства.
Тиму́р Бори́сович Кизяко́в — советский и российский телеведущий, автор и ведущий программы «Когда все дома» на телеканале «Россия-1», ранее известной как «Пока все дома». Член Высшего совета политической партии «Единая Россия» с 2016 года. Википедия Родился: 30 августа 1967 г. (54 года), Реутов, Россия
Кто не знает харизматичного и обаятельного ведущего Тимура Кизякова, который без малого 30 лет по воскресеньям с утреца приходит в практически каждый дом со своей популярной телепередачей.
За это время, регулярно появляясь на голубых экранах с рассказами о частной жизни многих отечественных знаменитостей — артистов, писателей, музыкантов и спортсменов, он стал для отечественной публики хорошо знакомым и даже близким человеком.
А вот почему последние четыре года программа в эфир выходит на другом канале и под другим названием, далее — в нашей публикации.
Как все начиналось
После закрытия легендарной «Утренней почты» вначале 90-х на российском телевидении остро встал вопрос о создании новой воскресной утренней развлекательной передачи. В 1992 году родилась идея, которая и воплотилась в новом проекте под названием «Пока все дома», главными действующими лицами которого должны были стать семьи известных российских деятелей культуры и спорта.
Именно Тимур Кизяков придумал программе название «Пока все дома» и сразу же стал её ведущим. Напомним, самыми первыми гостями этой передачи стала семья Олега Табакова.
А Тимур Кизяков в качестве ведущего вскоре завоевал любовь и признание миллионов телезрителей. Его авторская программа «Пока все дома» выходила в эфир целых двадцать пять лет. В ней то и дело менялись рубрики, однако некоторые из них оставались постоянными и очень полюбились зрителям. Ведущий неоднократно был награжден как лучший ведущий года.
Немного из биографии
Тимур Борисович Кизяков (1967 г.р.) родом из Реутова, что под Москвой. Он родился в семье военного, поэтому свое будущее он с самого детства также намеревался связать со служением Отечеству. После получения аттестата он даже поступил в Егорьевское авиационное училище. Однако вскоре Тимур осознал, что армейская карьера не для него, поэтому и решил пойти по стопам матери, поступив учиться в Московский энергетический институт по специальности «Автоматика и телемеханика».
На телевидении Тимур оказался совершенно случайно, и судьбе было угодно, чтобы он стал именно тем, кем является сейчас. Так, по воле случая еще на первом курсе он попал на кастинг новой детской программы, о которой рассказал ему друг. Написав сценарий новой передачи, парень решил попробовать свои силы. Именно его вариант, к удивлению близких, да и, впрочем, самого Тимура, впоследствии выиграл.
Так, Кизяков с 1988 года неожиданно стал ведущим проекта «С утра пораньше». Именно, таким образом, начав подрабатывать на телевидении еще первокурсником, к окончанию учебы он имел уже массу поклонников среди телезрителей.
Далее карьера Тимура Кизякова на телевидении развивалась еще более стремительно. Когда распался Союз, харизматичный ведущий придумал новую программу «Пока все дома», которая в итоге очень полюбилась миллионам зрителей не только в России, но и в странах СНГ.
Кизякову удалось пригласить в первый выпуск семейство Олега Табакова, что было воспринято телезрителями на «ура». Программа практически в одночасье стала народной, а Тимур Борисович за время ее существования получил множество профессиональных наград и стал ее совладельцем.
Личная жизнь
Разумеется, что личная жизнь знаменитого ведущего Тимура Кизякова интересует поклонников ничуть не меньше, чем его творческие достижения. Его женой в 1997-м стала редактор «Вестей» на Центральном телевидении Елена Ляпунова (1972 г.р), с которой Тимур познакомился в разгар своей телевизионной карьеры.
Девушка же ко времени знакомства с Тимуром успела окончить институт Дружбы народов факультет журналистики и пришла работать в Останкино. За короткий срок она прошла путь от стажера до шеф-редактора. Любопытный факт — на момент знакомства с Тимуром Елена была замужем, но это обстоятельство не остановило нашего героя, он стал настойчиво ухаживать и добился того, что девушка развелась.
Елена так вспоминала об их знакомстве: «Встретились мы с ним случайно в коридорах Останкино, и это была любовь с первого взгляда. Он пригласил меня на чашку кофе. Я отказалась, сказав, что у меня есть муж, на что Тимур заявил, что он не уводит чужую жену, а просто забирает свою.
Он ухаживал очень красиво, и я влюбилась в него без памяти. Через две недели я развелась с мужем, и мы сыграли свадьбу. Торжество состоялось в декабре 1997-го». С течением времени их счастливая супружеская жизнь скрепилась рождением детей.
Сейчас пара воспитывает двоих дочерей и сына. Первую дочку назвали в честь мамы, а сына — в честь папы. Третью дочь назвали Валентиной. Помимо семейных уз Тимура и Елену связывают и рабочие отношения.
Начиная с 2006-го, они вместе вели телепередачу «Пока все дома», а последних четыре года ведут — «Когда все дома». Елена является автором и ведущей собственной рубрики «У вас будет ребёнок», а также она является одним из основателей общероссийской поисковой системы для усыновителей «Видеопаспорт», которая специально разработана для устройства детей-сирот в семьи опекунов.
Для начала хотелось бы отметить, что «Пока все дома» – одна из старейших программ на российском ТВ, которая начала выходить в эфир с 1992 года. Долгие годы программа была рейтинговой. Так, на конец 2016 года она занимала 50-е место среди всех программ российского телевидения. В июле 2017 года несколько раз попадала в составляемый Mediascope рейтинг 100 самых популярных передач среди россиян старше четырех лет.
С 2017 года программа, сменив название на «Когда все дома», стала выходить в эфир на телеканале «Россия 1». Сейчас Тимур Кизяков вместе с женой начали все с чистого листа и продолжают вести свое обновленное детище, радуя миллионы зрителей посиделками с новыми гостями. Он продолжает приходить к знаменитостям по воскресеньям на утренний чай, а мы имеем возможность узнать о жизни наших кумиров не с желтой прессы, а из первых уст.
