Заготовки из огурцов

размещено в: Заготовки | 0

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ОГУРЧИКИ «Пражские»

Огурчики получаются сладкие , мои детишки кушают их с удовольствием !

Нам понадобится на одну банку объёмом 1 литр: Огурцы ~12 штук небольшие Тонкий кружок лимона ~~

Маринад: 0,5 литра воды 20 г крупной соли 75 г сахара Лимонная кислота – 0,5 ч. л. ~~

На дно банки: 2 зубчика чеснока 2 шт. лаврового листа 2 шт. лист чёрной смородины 1 см корня хрена (я заменяю листом) 1 зонт укропа 3 шт. душистого перца От себя добавляю ещё эстрагон (тархун) и лист вишни. На дно стерилизованной банки уложить все листики и специи. Огурцы хорошо промыть (я их перед закруткой замачиваю в воде на пару-тройку часов).

Огурчики и лимонный кружок уложить в банку, залить кипятком и оставить постоять на 20 минут. Слить воду вон, она нам не нужна.

Сделать маринад – добавить в воду соль, сахар и лимонную кислоту и кипятить с момента закипания 1 минуту. Залить кипящим маринадом огурцы и закатать стерилизованной крышкой, перевернуть, укутать до полного остывания. Убрать в прохладное место. Я храню все заготовки в погребе. Приятного аппетита!

Салат «Нежинский» из огурцов на зиму.

Можно огурцы засолить, законсервировать, а можно сделать салат. Это мой любимый рецепт салата из огурцов на зиму. Хорош тем, что огурцы подходят даже не красивые и кривые. Такие всегда дешевле. А вкус превосходный. Зимой «Нежинский» салат просто находка, подходит даже на гарнир.

Огурцы – 2 кг Репчатый лук – 2 кг Уксус столовый 9% – 100 мл Растительное рафинированное масло – 100 мл Сахар – 3 ст. ложки Соль – 2 ст. ложки Черный перец горошком – 5-10 шт. Из этого количества у меня вышло 5 баночек по 0,5л. и немного на пробу.

Простерилиовать банки и крышки.

Огурцы хорошо помыть, нарезать полукольцами. Лук репчатый очистить, помыть, порезать полукольцами. Добавить соль, сахар, перец и дать постоять 20-30 минут, чтобы огурцы пустили сок. Переложить салат в миску или кастрюлю. Поставить огурцы на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Через 10 минут влить растительное масло и уксус и снова дать закипеть.

Горячий салат разложить в подогретые простерилизованные банки и сразу же закатать. Перевернуть баночки вверх дном, укутать до остывания.

Из сети

 

Огурчики для винегрета и других зимних салатов

Нарезала  огурцы  квадратиками.
Уложила  по  поллитровым  баночкам.
Сверху  положила  зубчик  чеснока,
зонтик  укропа,
листик смородины.
Залила  кипятком.
Через  20  минут  слила  в  мерную  кастрюльку,  закипятила.
Добавила  на  1  литр  жидкости  
2 ст. ложки  соли,
4 ст. ложки  сахара.
И  в  каждую  поллитровую  баночку  добавила  1  чайную  ложку  уксуса  9%
Баночки  залила  кипящим  рассолом,  закатала  и  под  шубу  на  6  часов.

Из сети

Огурцы  в томатно-чесночной заливке

Для приготовления понадобится:

• огурцы - 2,5 кг.;
• помидоры - 1 кг.;
• чеснок - 3 головки;
• укроп - 1 пучок;
• сахар - 0,5 стакана;
• уксус - 0,5 стакана;
• масло - 0,5 стакана;
• соль крупная - 1,5 ст.л.

Приготовление:

1. Помидоры измельчить в мясорубке или блендере, добавить сахар, соль, масло. 
2. Варить после закипания 10 мин. 
3. Добавить огурцы, нарезанные кружочками. Варить еще 10 мин. 
4. Положить измельченный чеснок, мелко нарезанный укроп и уксус, кипятить еще 5 мин.
5. Разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.
 Из сети
Поделиться с друзьями:

Пекарь с «Титаника" Чарльз Джокин

размещено в: Особенные люди | 0

У британского пекаря Чарльза Джокина было хобби – он выпивал. Титаник, на котором вышел в плавание Джокин, был огромным плавучим фешенебельным отелем с прекрасной кухней. У Джокина, как у старшего судового пекаря, была отдельная каюта, где он даже разместил свой самогонный аппарат (с дрожжами у него проблем не было).

Той злополучной ночью, когда Титаник напоролся на айсберг и затонул, Чарльз, как обычно, предавался любимому хобби в своей каюте. Услышав глухой скрежет вдоль правого борта, он вышел на палубу, прихватив фляжку с выпивкой. Вскоре капитан Смит отдал команду расчехлять спасательные шлюпки.

Джокин собрал команду подчиненных-пекарей на камбузе и, проявив инициативу, приказал разнести запасы хлеба по шлюпкам, а сам вернулся в свою каюту запастись виски. После объявления "шлюпочной тревоги" старший пекарь сохранял спокойствие.

Джокин усаживал женщин и детей в шлюпку №10, командиром которой он был, согласно расписанию по тревоге. Сам Чарльз в шлюпку не сел — уступив свое место одному из пекарей, он спустился в каюту и продолжил выпивать.

Когда в каюту начала просачиваться вода, он надел спасательный жилет и, взяв с собой запасы выпивки, поднялся на верхнюю палубу. К тому времени уже все шлюпки Титаника были спущены на воду и отошли от гибнущего судна. На палубе ему встретился второй помощник Лайтоллер.

Позже Лайтоллер рассказывал, что Чарльз Джокин был чертовски пьян и второй помощник решил, что старшему пекарю не суждено спастись. На палубе Джокин, не забывая делать глотки из фляжки, выкидывал за борт деревянные шезлонги. Выбросил он их штук шестьдесят. Некоторым тонущим плавающие в воде шезлонги спасли жизнь. Чарльз до последнего оставался на борту Титаника.

Когда корма судна стала быстро погружаться, он перелез через поручень у кормового флагштока. Через мгновение корабль ушёл под воду, не создав в этом месте водоворота. Так Чарльз Джокин оказался в воде, даже не намочив волосы на голове. Более четырех часов он провел в холодных водах Атлантического океана, барахтаясь и выпивая.

Лайтоллер не поверил своим глазам, когда увидел Джокина среди спасенных. Любимое хобби Чарльза придало ему так необходимое в ту ночь спокойствие в душе и рационализм в поступках. Он спасся сам и помог спастись многим другим.

Джокин покинул Титаник последним, максимально сократив для себя время пребывания в холодной воде. На протяжении четырех часов он оставался с сухой головой и имел приличный запас высококалорийной пищи в жидком, незамерзающим при минусовой температуре, виде. После спасения наш герой не изменил своему хобби и своей профессии: продолжил выпивать и ходить в море. Чарльз Джокин побывал еще в двух кораблекрушениях и дожил до 78 лет. На его могиле написано "Пекарь с Титаника".

Поделиться с друзьями:

Звонок приятеля. Юмористический рассказ

размещено в: Так бывает | 0

Сижу дома, настроение — купить ружьё и утопиться. И тут звонок! Беру трубу, глянул на номер и понял — конец моему унылому состоянию…

— Аллё!

— Привет, Игорёха. Не занят?

— Да вроде нет.

— Слышь, чем можно ожог помазать, чтоб не болел, зараза?

— Ты что ли, пальчик об утюг обжег?

— Ага, пальчик, … Только не пальчик…а задницу…

— Ааааааааа… КАК??? Я упал в кресло, хохоча во всё горло от предчувствия нереальной истории.

Хотя с Серегой случаются именно такие и именно — постоянно. До чего-ж «везучий человек, просто атас!

— Как-как… Вот так! Красил я тут батарею в кухне. Короче, покрасил, кисточку в банке с бензином помыл, а бензин в унитаз вылил. Апосля делов праведных дай, думаю, покурю пойду, да и нужду заодно справлю. Сижу, значит, как горный орел на вершине Кавказа.

Покурил, а окурок, как всегда, в унитаз кинул. Мляяя, как оно полыхнуло!!! Я от смеха сполз с кресла, свернувшись калачиком, и, задыхаясь от смеха, просипел:

— Серый, ты в натуре дебил? Бензин-же с водой не смешивается!

— Да, ёпс…, понял я. Тока потом уже. Я-ж его еще и не смыл, гада! Чёрт, еще и дверь теперь чинить…

— Какую дверь? Ты и дверь спалил???,- уже не в силах смеяться, прошептал я.

— Да неее, дыра в ней…с мою голову… Я-ж, когда оно садануло, от страха так вперед скакнул, что аккурат башкой в дверь впаялся со все дури. Чуть насквозь не прошиб!

— Всё, тормози, Серега! Я больше ржать не могу,- прохрипел я, вытирая льющиеся из глаз слезы,

— Сейчас помру!

— Вот тебе бы только бы поржать-бы, а мне тут хоть плачь. Хожу теперь в одном халате, без трусов. Больно-ж, ёпушки-воробушки!

А тут еще решил перед приходом жены пол протереть, ну, там где краской накапал. Стою, значит, на четвереньках, халат задрал, шоб не испачкать, ноги раскорячил, тру полы. Да еще без трусов ведь! А моя недавно котенка притащила. И вот эта зараза маленькая сзади подкралась, и…

Я просто заполз под стол. Ни говорить, не смеяться я уже не мог. Только судорожно всхлипывал…

— Хорош ржать, — Серега обиженно засопел,- я ему горе рассказываю, а он ржёт. Пойду лучше волосья с макушки выстригать…

— О, Господииии! А волосы-то причем?, — заикаясь от смеха, спросил я.

— Ну так, когда эта мелкая зараза пушистая мне когтями в задницу вцепилась, я от испуга башкой в батарею въехал. А краска-то еще не высохла, еле отодрал. Правда, половина волосьёв на батарее осталась. Блин, хоть по новой крась…

— Не, не вздумай,- я мог изьясняться уже почти только с помощью жестов, говорить сил не было, один хрип,

— Тебе Маринка еще добавит для полного счастья.

— И не говори. Сейчас мне полный аллес будет. Ладно, пойду попробую бензином краску с башки стереть. Может, ототрется…

— Только в унитаз не выливай,- на последнем издыхании прошептал я и снова упал под стол…

— Не, я ж не идиот — на одни грабли наступать.

— Серый, по моему, при твоем приближения грабли уже сами от тебя отползают. Ты Маринке-то всё не рассказывай — она ж тебя подкалывать до конца дней будет! 

— Да неее, ну на в баню! Она мне еще штаны простить не может, а тут батарея.

— ?????

— Да на даче недавно картошку сажали. Ну и приспичило мне в туалет. А он у меня там типа «сортир», тока буквав «м» и «жо» не хватает.

— Опять туалет?,- не имея возможности больше смеяться, я просто мычал,

— Он хоть целый остался?

— А чё ему будет-то? А вот штанам новым, камуфляжным, капец пришел…

— Серега, не пугай меня! Неужели ты…

— Да иди ты! Помнишь, меня шершень в руку цапнул? Рука, как мячик раздулась, а болела, зараза, неделю. Я с тех пор этих падлюг полосатых на дух не переношу. Короче, сижу в сортире, покуриваю.

И тут этот вертолет залетает! А у меня там всякие газетки, журналы старые валяются, для , так сказать, просвещения ума — сколько оторвал, на столько и просветился.

Ну, я его и долбанул журнальчиком. И этот гад падает мне в штаны и продолжает еще жужжать!!!

— Блин, Серый, ты ходячий геморрой,- я просто не мог дышать,- Тебя в книгу Гинесса пора заносить!

— Не, тогда я сидячий был,- продолжил Серега,- Со спущенными штанами, да еще в кирзачах , что б копать удобнее. Короче, как я из всей этой амуниции выскочил — хрен его знает.

Вылетел на улицу, хватаю лопату и начинаю фигачить ей по штанам, аж пыль столбом!

Очухался, когда Маринка сзади ехидно так говорит: — И за что-ж ты их так? Капец!!! От штанов одни лохмотья остались!

— А шершня-то хоть убил?

— Ага, фиг вам! Улетел, сволочь. Я заполз на кресло и притворился мертвым..

Инет) Меньше

Поделиться с друзьями:

Заговор двух Фирдаус или Куриная история. Рассказ Татьяны Жегуновой

размещено в: Такая разная жизнь | 0

Заговор двух Фирдаус или Куриная история (рассказ Назии)

Вот вы говорите: любовь…стрелы Амура…проделки Купидона… А мне мужа моя мама по талонам в 90-е достала. Не верите?

Слушайте! Сейчас, когда солнце моего супруга уже закатилось, и я могу согреваться только в его отражённых лучах, через воспоминания, история наша кажется фантастической в своей простоте.

Мы поженились поздно. Мы так были заняты карьерой, что о личной жизни думать было некогда. У меня — студенты, диссертация, французский. У него – задержания, операции, преступники. И только у наших мам Фирдаус– нереализованный потенциал бабушкиных чувств. По счастливой случайности наших мам звали одинаково, и цель у них была одна: поженить нас и дождаться внуков. Так возник заговор Фирдаус. Кстати, их имя в переводе- «райские кущи».

Садитесь поудобнее. Долго не задержу, но и коротко не получится. Итак, Казань, далёкий талонный 91-й год. Очередь за курами. Их «выкидывали» прямо на улице, с лотка, возле ЦУМа. В одни руки давали две синих тощих тушки, а моей маме нужно было три. Её соседка по очереди согласилась уступить одну свою. Так и познакомились.

Пока до вожделенных кур достояли, друг о друге узнали многое. Головная боль была общей — непристроенные старшие дети. Девочка 30 лет и мальчик 34. Прощаясь, плохо пишущими на морозе ручками на обрывке коричневой упаковки нацарапали они свои адреса. И задумали встретиться в тепле, чтобы разработать план нашей с мужем «случайной» встречи.

Как всё было дальше? 6 дней-6 страниц. Пролистаю перед вами. Вспомню в деталях, а вы представляйте.

День 1. Его мама пришла в гости к моей. Пошептались они на кухне за чаем. Потом я была оторвана от пишущей машинки и отправлена «проводить знакомую до остановки». Общение с Фирдаус на улице – это коктейль из светской беседы, экзамена по этикету и допроса с пристрастием. Но я вошла во вкус, мне понравилось оправдывать ее ожидания, и расставались мы уже вполне довольные друг другом.

День 2. От его Фирдаус через мою Фирдаус для передачи мне пришло устное сообщение. Мне было сказано, что сын её новой знакомой, милиционер, будет ждать меня сегодня в 18.15 возле ЗАГСа.

Вы удивились? Я, если честно, тоже. Но место встречи было выбрано не с тайным умыслом. Просто ЗАГС- очень хороший ориентир. И одинокую незнакомку на крылечке легко вычислить. Чтобы не обидеть маму — пошла, да и самой было интересно — каков он, этот Сайфияр, в переводе- друг, вооружённый мечом. В нашем случае-пистолетом, сын приятной Фирдоуз. Вечер. Стою. Жду.

Представьте меня: аккуратно подкрашенная, щёки на морозе розовые. Норковая шубка, беретик, перчатки – натуральная кожа. Духов французских шлейф. Стою, как дура, на крылечке ЗАГСа. 18.20,18.30,18.35. Понимаю, что если это была шутка, то она удалась. Злая, начинаю аккуратно спускаться по обледенелым ступенькам и…падаю на руки милиционера в расстёгнутой шинели. Запыхавшегося. С красным лицом и цепкими улыбающимися глазами.

-Назия? — Сайфияр???!!! Кивает, извиняется, мол, только с операции, по кобуре постукивает. Точно – вооружённый друг. Ладно, прощаю.

-Куда пойдём? А жили мы в спальном районе, кафешек рядом не было. Это не в наше время, проблематично найти место, где можно согреться и поговорить.

-А пойдемте… туда?- и на овощной магазин показывает, что через дорогу. Мои глаза, полезшие на лоб, остановили только хорошо выщипанные бровки. На языке вертелось уместное «As-tu perdu la tete?», но я сдержалась. Нет, вы представляете себе романтическое свидание среди картошки и редьки на фоне ароматных паров квашеной капусты?

Я – нет. И тогда я, глядя ему прямо в глаза, говорю: — Нет! В овощной я не пойду. Пойдёмте ко мне. Тут недалеко. Родителей дома нет. Я на вас не нападу, не бойтесь, обещаю. Если что- у вас же пистолет есть? Сайфияр смеялся потом, что эта моя прямота его подкупила сразу. А тогда он просто подставил мне локоть своей сильной руки, на который я оперлась, и мы пошли по ступенькам вниз. А потом ко мне в гости. После 3 минут знакомства.

За чаем мы просидели ровно три часа. Собеседник оказался не тупым ментом, а умным, начитанным ,воспитанным, скромным и интеллигентным человеком. Короче, достойным сыном прекрасной Фирдоуз. Уже в после первого часа беседы я поймала себя на мысли, что благодарна куриному заговору наших мам.

День 3. Сайфияр пришёл после работы. Позвонил. Вошёл. В прихожую выскочила любопытная мама. На глазах ошеломлённой мамы и — если честно- меня – поцеловал в щёку. Протянул два билета в театр. Спектакль назывался с намёком: «Жених с портфелем». Сказал, что спешит, мол, до завтра, откланялся, поцеловал во вторую щёку и закрыл за собой дверь. Мама нервно хихикнула. Потом сказала уверенно: «Надо брать!». Я же пребывала в растрёпанных чувствах и пока ничего для себя не решила.

День 4. В театре мы сидели на 3 ряду. Содержание спектакля в голове не отразилось, ибо все три акта я была сконцентрирована только на его правой шаловливой руке, исследовавшей в энергосберегающем режиме мою левую коленку и гладкую, из-за атласного маленького чёрного облегающего платья, верхнюю поверхность бедра. Эта рука будила во мне эротические фантазии и желание поскорее покинуть людное место. Я искала глазами его глаза, чтобы намекнуть об этом. Но он честно смотрел на сцену, в то время как рука жила своей жизнью: гладила мою острую коленку…

День 5. Он позвонил. Извинился, что работа не позволяет увидеться. Вот такой между нами состоялся телефонный разговор: — Если бы кто-нибудь позвал бы сейчас тебя замуж, что бы ты ответила? -Этот кто-нибудь — случайный прохожий, или ты?

-Предположим, я. — Если это ты, то я задала бы тебе два вопроса.

-Задавай.

-Я люблю хорошо одеваться. Модно. Стильно. Дорого. У меня на гардероб уходит вся зарплата. -Понял. Меня одевает государство. От шапки до трусов. Моей зарплаты на нашу жизнь должно хватить. Твою в расчёт брать не будем.

-Хорошо. Второе. У меня много знакомых мужчин. Коллеги, студенты. Здороваются, подвозят. Это не будет поводом для ревности?

-У меня есть коллеги — женщины. И просто знакомые. Они тоже хорошо воспитаны и здороваются со мной. Это нормально. Ещё вопросы?

— Вопросов нет. -Твой ответ? — Я выйду за тебя. — Отлично. Завтра я отпрошусь в обед с работы, будь готова с паспортом. Пойдём подавать заявление.

День 6. В обед мы встретились у того же ЗАГСа. Подали заявление. Получили талоны в салон свадебных нарядов, на кольца, на белые туфли. А ещё на шампанское, на водку, на продукты и в том числе на кур, с которых, по заговору Фирдаус, и началось наше знакомство.

Нам хватило шести дней, чтобы узнать друг друга и прожить счастливые 28 лет в полном согласии и любви. Через год наши мамы получили вожделенную внучку. Теперь она — уже жена, и я буду ждать внука. Надеюсь, в нём что-то будет от меня и от моего супруга.

— Когда этим летом Сайфияра не стало, я поняла, что наша любовь, которая началась столь прозаично, была сказкой. Той, о которой я буду помнить всегда.

© Copyright: Татьяна Жегунова, 2018

Поделиться с друзьями: